Alta Alella

Alta Alella - Mirgin Brut Nature Reserva (ook in magnum en 300 cl verkrijgbaar)

Type

cava

Appellatie

D.O. Cava

Druivenrassen

Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeu en Parellada

Jaar

2016

Kleur

Licht geel met groene tinten

houtopvoeding

De verschillende druivenrassen, die organisch geteeld zijn, worden bij hun optimale rijpheid manueel geoogst en in kleine kratten naar het wijnhuis vervoerd. De druiven worden maar heel licht geperst en ondergaan dan de fermentatie die aan een temperatuur van 15 °C in inox vaten gebeurt. Dit gebeurt voor elk druivenras apart. Hierna rijpt de Cava nog minstens 15 maanden op droesem. Deze Cava bevat geen restsuiker.

neus

In de neus vinden we wit fruit, citroen en groene amandel.

smaak

Deze Cava toont een licht en fris palet waarin de aroma's van wit fruit terugkomen. Door de lange rijping op droesem toont hij een lichte brioche toets. Hij eindigt met een delicate afdronk.

wijngaard

De ranken groeien op de typische Sauló-bodem : een zurige en zandige ondergrond met een laag kalksteen gehalte en graniet die in terrassen is uitgewerkt. De percelen liggen tussen de 150 en 300 meter boven zeeniveau en zijn Zuidoost georiënteerd. De wijngaarden worden op een organische manier bewerkt.

Awards

Guía Intervinos : 92/100



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens