Alta Alella

Alta Alella - Parvus CAU d'en GENIS

Type

wit

Appellatie

D.O. Alella

Druivenrassen

100% Pansa Blanca (Xarel·lo)

Jaar

2016

Kleur

Licht geel met groene reflecties

houtopvoeding

De organisch geteelde druiven ondergaan een temperatuur-gecontroleerde fermentatie aan 15 °C. Hierna rijpt de wijn gedurende 6 maanden op droesem.

neus

In de neus vinden we de typische minerale expressies van de Sauló-bodem terug, alsook een metaalachtige toets.

smaak

De frisse aanzet gaat over in een complex midden palet met een prachtige mineraliteit en een lichte zoute toets. Hij eindigt met een lange finale.

wijngaard

De ranken groeien op de typische Sauló-bodem : een zurige en zandige ondergrond met een laag kalksteen gehalte. De streng geselecteerde druiven komen van een Zuidoost georiënteerd perceel dat tussen de 150 m en 300 m hoogte ligt. Met hun 60 jaar vind je hier de oudste stokken van het domein.

wijn / spijs

Deze wijn gaat goed samen met lichte visgerechten, met een voorkeur voor krokant gebakken vis zonder al te veel boter, dit samen met ziltige garnituren en een licht pikante saus. Alsook met gebakken sepia met een saus op basis van tom ka khai en lamsoor met crème van wortelvenkel met amandelen.

Awards

Jancis Robinson : 16/20
Guia Penin : 91/100



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens