Château de Chamilly

Château de Chamilly - Aligoté

Type

wit

Appellatie

Bourgogne

Druivenrassen

100% Aligoté

Jaar

2016

houtopvoeding

De druiven worden met de hand geplukt en gaan in kleine kratten naar de wijnkelder. Na de persing ondergaat de most een débourbage die tussen de 12 en 24 uren in beslag neemt. De fermentatie is temperatuur gecontroleerd. De rijping gebeurt in inox cuves. Na een filtering worden de flessen gebotteld. De jaarlijkse productie bedraagt zo'n 14,000 flessen.

wijngaard

De druiven komen van een 1,5 hectare groot perceel met 70 jaar oude stokken. Deze geven een rendement van 55 hl per hectare. Deze zuidelijk georiënteerde wijngaard ligt tussen de 260 en 360 meter hoog. Het terroir bestaat uit een mengeling van klei, kalksteen en mergel.

wijn / spijs

Deze wijn doet het uitstekend als aperitief of bij een schotel met zeevruchten.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens