Château de Chamilly

Château de Chamilly - Les Bassets

Type

wit

Appellatie

Montagny

Druivenrassen

100% Chardonnay

Jaar

2014

houtopvoeding

De manueel geplukte druiven worden in kleine boxen naar het wijnhuis getransporteerd. Na de persing ondergaan de druiven een debourbage van 12 à 24 uren. De fermentatie komt op gang door het gebruik van inheemse gisten en stopt op een natuurlijke wijze. Zowel de fermentatie als de 11 maanden durende rijping op droesem gebeuren in een mix van inox en betonnen cuves. De wijn wordt gefilterd vooraleer hij op fles gaat.

wijngaard

Deze 4 hectare grote wijngaard ligt tussen de 240 en 260 meter boven zeeniveau en bezit een bodem die uit kalkrijke klei en silex bestaat. De stokken zijn 35 jaar oud en geven een rendement van 55 hl per hectare. De totale productie bedraagt 30,000 flessen.

wijn / spijs

Deze wijn kun je als aperitief serveren maar is ook een goede begeleider van coquilles en zeevruchten.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens