Château de Fontenille

Château de Fontenille - Cadillac

Type

rood

Appellatie

Côtes de Bordeaux

Druivenrassen

50% Cabernet Sauvignon en 50% Merlot

Jaar

2015

Kleur

Intens robijnrood

houtopvoeding

De druiven ondergaan een lange vinificatie waarbij de alcoholische fermentatie temperatuur-gecontroleerd is. Dit proces verloopt aan 28 °C. De 18 maanden durende rijping neemt voor 50% plaats in nieuwe vaten en voor 50% in vaten die voor de tweede keer worden gebruikt. De jaarlijkse productie bedraagt een goede 25,000 flessen.

neus

Intense en complexe neus met aroma's van zwarte bessen, kersen, bittere chocolade, rozenbladen, ceder, aardse toetsen en gebrande koffiebonen.

smaak

Fluweelzachte aanzet met smaken van gestoofd fruit, pruimen, tonkabonen, een lichte kruidigheid en getoaste houttoetsen. Hij bezit rijpe en aangename tannines en eindigt met een lange afdronk.

wijngaard

De druiven komen van een 5,7 hectare grote wijngaard met een bodem die uit kleine stenen en grind bestaat. De 15 jaar oude stokken groeien op een licht hellend perceel dat Zuid/Zuidwest is georiënteerd.

wijn / spijs

Deze Bordeaux is een goede match bij gekonfijte eendenborst, rundvlees, gebraden lamsbout en bij sommige kazen.

Awards

Concours de Bordeaux : Gouden Medaille
James Suckling : 90/100



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens