Château Puech-Haut - Saint-Drézéry
Château Puech-Haut Prestige Rouge (magnum)
Typerood |
AppellatieAOP Languedoc Saint-Drézéry |
Druivenrassen60% Grenache en 40% Syrah |
Prijzen zichtbaar na registratie. |
Jaar2015 |
KleurIntens donkerrood met paarse stroperige tranen |
houtopvoeding
De wijn ondergaat een traditionele vinificatie in betonnen kuipen. 20% van de Syrah rijpt op reeds gebruikte houten vaten, de rest van de wijn rijpt in betonnen kuipen.
neus
Neus: De neus opent vrij direct op zwart fruit (winegum), veel braambessen in confituurstijl, zwarte olijven en cederhout. Na walsen expressiever en komen ook hinten van rood fruit (bosaardbei en jeneverbes) in het verhaal bijspringen. De rokerige toetsen van het vatgebruik geven een zeer interessante meerwaarde en maken het geheel vrij complex toch toegankelijk en niet vermoeiend.
smaak
De aanzet is krachtig en vlezig met verrassend hoge zuren die je palet even dooreen schudden. Pas nadien komt de bitterheid, die overkomt als een hele tros druiven in de mond. Bij deze bedoel ik dat het zeer geconcentreerd en krachtig is en dat je duidelijk merkt dat er hout, veel alcohol en veel zuren nodig waren om de fruitcomponenten geen solo te laten spelen. Deze wijn moet je toch op zijn potentieel kopen, er zit hier nog zeer veel muziek in na voldoende kelderrust.
wijngaard
Château Puech-Haut omvat 170 hectare waarvan 100 te Saint-Drézéry, een klein dorp op 15 km van Montpellier. De kalk en kleigrond zit vol met grote ronde keien die door de Rhône tijdens het Quartair tijdperk zijn aangevoerd. Hierdoor heeft de ondergrond van de percelen een goede drainage. Het klimaat is van het mediterrane type, wat zeer gunstig is voor de wijnbouwer. De percelen op de berghellingen zijn door de nabijheid van de Middellandse zee en de vaak aanwezige Mistral beschermd tegen grote schommelingen van de temperatuur. Het rendement bedraagt 40 hl per hectare.
wijn / spijs
Deze wijn is een goede combinatie met stevige wildgerechten, gegrilde eend, rood vlees, lam, rundvlees en kaasschotels. Je serveert hem best tussen de 16 en 18 °C.
Awards
Robert Parker : 93/100
Château Puech-Haut - Saint-Drézéry
www.puech-haut.fr
Prestige uit de Languedoc
De geschiedenis van Château Puech-Haut is bovenal het verhaal van één man die het domein heeft opgebouwd zoals hij zijn leven heeft opgebouwd. Gérard Bru is van nul gestart, maar hij had de vaste wil om zijn levensdroom realiseren. Hij is de oprichter en eigenaar van Château Puech-Haut, dat ondertussen tot één van de grootste wijnhuizen in de Languedoc is uitgegroeid en recent beloond is met hele hoge scores door wijnpaus Robert Parker. De naam vindt zijn herkomst in het Provençaals, waarin ‘puech’ een kleine berg of heuvel betekent.
Gérard Bru zou je in zijn jonge jaren als charismatisch en turbulent kunnen omschrijven. Maar hij was vooral bezig met de zoektocht naar zijn levenspad. Als jonge ondernemer heeft hij enkele bedrijfjes opgericht en enkele jaren later stond hij al aan het hoofd van een bedrijf met 500 werknemers. Dit bedrijf werd door Alsthom overgenomen en na een korte periode in de immobiliënsector trok hij naar de Minervois waar hij de smaak van de jacht en de wijngaarden te pakken kreeg. Deze nieuwe liefde werd mede gevoed door zijn vader die intendant was van de Ecole Nationale Supérieure Agronomique van Montpellier. Hij heeft ook een passie voor sigaren, en zoals bij al zijn activiteiten is ‘exces’ het codewoord. Voor sommigen komt dit eerder als foutief gedrag over, maar bij Gérard Bru wordt dit getransformeerd in kwaliteit, en dit proef je dan ook direct in zijn wijnen.
De start van het wijnavontuur is er via een omweg gekomen. Om sentimentele redenen heeft hij ten noordoosten van Montpellier een terrein gekocht. Hierop was geen wijnrank te bespeuren maar wel veel olijfbomen en kreupelhout, deze lap grond was zelfs nog niet onder een AOC geklasseerd. De bodemeigenschappen waren wel uitstekend om dit perceel tot een wijngaard om te vormen. De kalk en kleigrond zit vol met grote ronde keien die door de Rhône tijdens het Quartair tijdperk zijn aangevoerd. Hierdoor heeft de ondergrond van de percelen een goede drainage. Het klimaat is van het mediterrane type, wat zeer gunstig is voor de wijnbouwer. De percelen op de berghellingen zijn door de nabijheid van de Middellandse Zee en de vaak aanwezige Mistral wind beschermd tegen grote schommelingen van de temperatuur. De olijfbomen werden dus gerooid en door wijnstokken vervangen. In de keuze van de druivenrassen hebben ze een selectie gemaakt in functie van het type ondergrond en het klimaat. Voor de rode wijnen beschikken ze over 60% Syrah die voor de kleur, de concentratie en de tannines zorgt, 25% Grenache die de wijn vettig, rond en machtig maakt, aangevuld met kleinere hoeveelheden Mourvèdre, zeer oude Carignan en Cinsault. Voor de witte wijnen maken ze gebruik van Roussane, Marsanne en Grenache Blanc.
De mas, een oude Provençaalse woning, was in slechte staat en Gérard Bru heeft er dan maar niks beters op gevonden dan een ‘Hotel Particulier’ te laten afbreken in Montpellier om het dan steen voor steen bij zijn wijnareaal weer te laten opbouwen. Hij heeft ook meer dan 100 schilders kunnen overtuigen om zijn wijnvaten te beschilderen, een unieke collectie in de wereld.
Enkele jaren later konden de eerste druiven geplukt worden en startte de expansie van het wijnhuis. Dit onder het toeziend oog van maître de chai Yves Gruvel die reeds een jarenlange ervaring had opgedaan in de Languedoc. Van 1996 tot 2006 was de consulteerde oenoloog niemand minder dan Michel Rolland. Zijn rol werd in 2008 overgenomen door Philippe Cambie, een Rhône specialist met een grote internationale reputatie die hun huis-oenoloog Mathieu Ciampi met raad en daad bijstaat. Château Puech-Haut telt ondertussen al een 170 hectare wijngaarden. Ze beschikken ook over een satellietdomein : La Closerie du Pic. Deze percelen die zich in Pic Saint Loup bevinden, zijn zuidwaarts georiënteerd en hebben een bodem die uit klei, kalksteen en mergel bestaat. Er heerst ook een mediterraan klimaat maar door de hogere ligging dan de andere percelen van Puech-Haut is de hitte hier toch iets minder extreem dan in de vlaktes van de Languedoc, het is er ook iets vochtiger.
Om je een idee te geven over de grote van het wijnhuis : mocht je alle wijnkuipen van het domein achter elkaar zetten kom je aan een afstand van meer dan 1 kilometer! Het loont echt de moeite om deze parel van de Languedoc te ontdekken.
Foto's
Documenten
Château Puech-Haut
Andere Wijnen van deze producent