Château Saint-Roch

Château Saint-Roch - Vieilles Vignes Blanc

Type

wit

Appellatie

Côtes du Roussillon Villages

Druivenrassen

80% Grenache Blanc en 20% Roussanne

Jaar

2017

Kleur

Licht geel

houtopvoeding

De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een selectie bij aankomst aan de wijnkelder. De druiven ondergaan een koude maceratie op schil. De temperatuur-gecontroleerde fermentatie neemt plaats aan 16 °C.

wijngaard

De Grenache Blanc komt van een perceel dicht bij het dorp Maury in de vallei van Agly. De Roussanne komt van een perceel dicht bij de zee. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen met grote ronde keien. Het rendement bedraagt 40 hl/hectare. De wijngaarden worden op een ecologische en duurzame manier bewerkt. Ze doen een groene pluk om de rendementen onder controle te houden.

wijn / spijs

Deze wijn doet het goed bij Oosterse visgerechten, zoetzure bereidingen, pikante vleesgerechten en tartaar van kalf met maïs, rode boon en zoete paprika.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens