Vignobles Denois - Limoux

Denois - Cabernets

Type

rood

Appellatie

IGP Haute Vallée de l'Aude

Druivenrassen

66% Cabernet Franc en 34% Cabernet Sauvignon

Jaar

2014

Kleur

Deze wijn heeft een mooie en donkere granaat kleur maar is wel doorschijnend.

houtopvoeding

De druiven worden met de hand geplukt en in kleine boxen naar het domein getransporteerd. De bessen worden in hun geheel in tanks die gevuld zijn met een inert gas geplaatst. De extractie gebeurt op een zachte manier met slechts een minieme persdruk en zonder toevoeging van sulfieten, hierdoor krijg je een lange maceratie. De wijn vertoeft niet op hout en wordt beschermd tegen oxidatie door de toevoeging van een inert gas.

neus

In de neus vind je rode vruchten met een hint van violet.

smaak

In de mond start hij zijdeachtig en groeit dan in omvang, hij bezit een lichte kruidigheid, een perfecte harmonie en hij verrast met zijn frisheid.

wijngaard

De druiven komen van de Bourdette wijngaard die tegenover het kasteel van Roquetaillade ligt. De druiven profiteren van de frisheid die samengaat met de vrij hoog geleden wijngaarden in de Haute Vallée de l'Aude. Op het einde van het seizoen krijgt de regio een warme en zonnige nazomer die ervoor zorgt dat de druiven een optimale rijpheid hebben.

wijn / spijs

Deze wijn wordt best op 16 ° geserveerd en gaat mooi samen met worst, ham, worst, paté en geroosterde pluimvee.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens