Domaine Désiré Petit

Désiré Petit - Savagnin

Type

wit

Appellatie

Arbois Pupillin

Druivenrassen

100% Savagnin

Jaar

2013

Kleur

Intens goudgeel

houtopvoeding

De handgeplukte druiven ondergaan een klassieke fermentatie en ondergaan daarna een oxidatieve opvoeding in vaten gedurende 4 à 5 jaar. Hierbij wordt geen ouillage toegepast, het niveau van de vloeistof zakt dus in het vat en hierdoor ontstaat aan de bovenkant van het sap een beschermlaag. De wijnen van de verschillende vaten worden samengevoegd in grote inox cuves en rusten daar nog enkele maanden. Na een lichte filtering wordt de wijn op flessen getrokken.

neus

Deze cuvée toont veel gelijkenissen met een vin jaune. Complexe aroma's van okkernoten, groene appel, cacao en gekonfijt fruit met typische oxidatieve toetsen.

smaak

Frisse aanzet met smaken van gegrilde noten, rozijnen en minerale toetsen.

wijngaard

De druiven komen van verschillende percelen met allemaal de typische Marne Bleu bodem met een dominantie van kalk en in mindere mate leem waarin veel fossielen van schelpen zitten. De stokken zijn tussen de 10 en 40 jaar oud.

wijn / spijs

Je kan deze wijn combineren met poularde de Bresse avec sauce au vin jaune, wit vlees, pikante of kruidige Oosterse gerechten en Comté kaas.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens