Domaine Cauhapé

Domaine Cauhapé - Ballet d'Octobre (37,50 cl)

Type

wit

Appellatie

Jurançon Moëlleux

Druivenrassen

100% Petit Manseng

Jaar

2017

Kleur

Briljant goudgeel

houtopvoeding

De druiven worden manueel geplukt en worden daarna in kleine boxen naar het wijnhuis vervoerd waar ze ontrist worden. Hierna volgt een 12 uren durende maceratie op schil. Na de persing volgt de fermentatie en tot slot rijpt de wijn gedurende 8 maanden op droesem in inox cuves.

neus

De intense neus toont pure aroma's van exotische vruchten, agrum en peperkoek.

smaak

In de mond toont deze zachte zoete wijn een opmerkelijke frisheid die alle kansen geeft aan het krokante fruit. Het midden palet met frisse zuren mondt in een indrukwekkende finale uit.

wijngaard

Het terroir bestaat voornamelijk uit klei, verder vinden we in de kiezelrijke bodem ook nog silica. De verschillende percelen liggen verspreid op de flanken van het heuvelachtige landschap waarbij de hoogst gelegen wijngaarden tot 400 meter boven zeeniveau uitsteken. Ze hebben bijna allemaal een zuidoostelijke oriëntatie zodat ze maximaal van de zon profiteren. Deze regio den Westen van Pau ondervindt zowel meteorologische invloeden van de oceaan als van de uitlopers van de Pyreneeën.

wijn / spijs

Als aperitief, bij terrine van eendenlever, zoet/zoute keuken, fruittaarten, sorbets...



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens