Domaine Cauhapé

Domaine Cauhapé - Chant des Vignes

Type

wit

Appellatie

Jurançon Sec

Druivenrassen

60% Gros Manseng en 40% Camaralet

Jaar

2017

Kleur

Briljant lichtgeel

houtopvoeding

De druiven worden begin oktober manueel geplukt en worden daarna in kleine boxen naar het wijnhuis vervoerd waar de druiven ontrist worden. Hierna volgt een 12 uren durende maceratie op schil. Na de persing volgt de fermentatie en tot slot rijpt de wijn gedurende 5 maanden op droesem in inox cuves.

neus

De intense en fijne neus toont aroma's van citrusvruchten, exotische vruchten, witte peer, kaneel en venkel.

smaak

De frisse en elegante aanzet wordt gevolgd door een rijk midden palet met aroma’s van witte steenvruchten, minerale toetsen en een mooie kruidigheid. In de afdronk vinden we een lichte molligheid.

wijngaard

De wijngaard bezit een kiezelhoudende klei ondergrond en heeft een zuidoostelijke oriëntatie. Het rendement bedraagt 55 hl per hectare. Het werk in de wijngaard gebeurt op een ecologisch verantwoorde manier en met het grootste respect voor de natuur.

wijn / spijs

Je kan deze wijn als aperitief schenken, maar hij is ook een goede begeleider van schelp- en schaaldieren, coquilles, pompelmoes met garnalen, visfilet met citroensaus, gegrilde vis, jonge geitenkaas en gegratineerde oesters.



Toevoegen aan iWish
 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens