Domaine de la Pépière

Domaine de la Pépière - Domaine de la Pépière

Type

wit

Appellatie

Muscadet de Sèvre et Maine

Druivenrassen

100% Melon de Bourgogne

Jaar

2017

houtopvoeding

De handmatig geplukte biologisch geteelde druiven worden met veel zorg naar het domein getransporteerd. Er wordt enkel gebruikt gemaakt van pompen om de niet-ontriste druiven in de pers te doen. Een lichte débourbage zorgt ervoor dat de natuurlijk aanwezige gisten de fermentatie op gang brengen. Hierna rijpt de wijn tot het voorjaar op droesem.

wijngaard

De druiven komen van een 12 hectare groot perceel in de Coteau de la Maine. De 25 jaar oude stokken groeien op een steenachtige bodem met een ondergrond van graniet en kiezels. De grond is water doorlaatbaar en dit leidt tot vroegrijpe druiven.

wijn / spijs

Deze wijn is een goede begeleider van krab, kreeft, oesters en andere zeevruchten.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens