Domaine de la Pépière

Domaine de la Pépière - Monnières Saint-Fiacre

Type

wit

Appellatie

Muscadet de Sèvre et Maine

Druivenrassen

100% Melon de Bourgogne

Jaar

2015

houtopvoeding

De biologisch geteelde druiven zijn handmatig geoogst en worden op een zeer zorgzame wijze naar het wijnhuis getransporteerd. De druiven, die niet gekneusd worden, gaan dankzij de zwaartekracht in de pneumatische pers. De lange fermentatie, zonder toevoeging van uitheemse gisten, neemt 1 à 2 maanden in beslag. Daarna rijpt de wijn minstens 2 jaar op droesem waarbij de bâtonnage techniek occasioneel wordt toegepast.

wijngaard

De wijngaarden voor deze cuvée in het hart van Muscadet Sèvre et Maine zijn begrensd door de rivieren Sèvre en Maine en hun samenvloeiing. Het heuvelachtige landschap kent een terroir met een bodem van gneis, een middel- tot hooggradig metamorf gesteente, met daarboven een toplaag van zand en leem met een fijne textuur. De sterke wind op de hellingen is een natuurlijke bestrijdingsbron tegen ziektes.

wijn / spijs

Je kan deze wijn als aperitief schenken, verder is hij ook een zeer mooie begeleider van delicate visgerechten en kazen. Serveer hem tussen de 12 en 14 °C.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens