Domaine des Peyre

Domaine des Peyre - La Gazette 2016

Type

rood

Appellatie

AOP Ventoux

Druivenrassen

Carignan, Grenanche en Syrah

Jaar

2016

Kleur

Helder rood met robijn reflecties

houtopvoeding

De hand geplukte druiven worden in kleine boxen naar het wijnhuis vervoerd en ondergaan daar een selectie. De druiven worden ontrist vooraleer ze gefermenteerd worden in inox cuves. Hierna ondergaan ze een tweede fermentatie (résine époxy) in betonnen cuves. Beide processen zijn temperatuur-gecontroleerd.

wijngaard

De percelen zijn in terrasvorm uitgewerkt en liggen op de zuidflank van een heuvel. De bodem bestaat uit een mengeling van kalksteen, zand en klei. De percelen die door de grotere hoeveelheid zand een lichtere structuur bezitten, zijn voor de rode druivenrassen bestemd, dit levert wijnen met veel finesse op.

wijn / spijs

Deze wijn is een goede begeleider van charcuterie, gegrild rood vlees, lam tajine, wild en desserts op basis van rood fruit.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens