Domaine Laballe

Domaine Laballe - La Demoiselle de Laballe

Type

wit

Appellatie

IGP Côtes de Gascogne

Druivenrassen

100% Gros Manseng

Jaar

2015

Kleur

Briljant goudgele kleur

houtopvoeding

De druiven worden ontrist bij aankomst op het domein. De extractie gebeurt door een maceratie op schil. Hierna ondergaat het sap een lange koude stabilisatie. De fermentatie is temperatuur-gecontroleerd. Eens het sap 45 gram per liter natuurlijke suikers heeft bereikt wordt de fermentatie koud gestopt. Tot slot rijpt de wijn nog 3 maanden op droesem.

neus

Een schitterende, subtiele maar tevens ook intense neus die gedomineerd wordt door exotisch fruit. Hij toont ook mooie minerale toetsen.

smaak

Hij toont zich fris en levendig in de mond waarbij de zuren en zoetheid steeds in balans blijven.

wijngaard

Op de bodem van de zacht hellende percelen vinden we afzettingen van klei en leem die de typische identiteit van de wijnen van dit huis geven. Die unieke sedimentatie is zowel zoet als zuur en dit is de perfecte basis voor elegante en minerale wijnen.

wijn / spijs

Ideaal bij blauwgeaderde kazen, bij eendenlever, desserten op basis van fruit en ook als aperitief.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens