Domaine Lafage

Domaine Lafage - Côté Sud

Type

rood

Appellatie

IGP Côtes Catalanes

Druivenrassen

60% Syrah en 40% Grenache Noir

Jaar

2016

Kleur

Granaatrood

houtopvoeding

De syrah druiven worden midden september geoogst. Een deel van deze druiven ondergaat een maceration carbonique. De Grenache Noir druiven van de verschillende percelen/terroirs ondergaan een aparte vinificatie. De pigeage techniek wordt hier toegepast in open kuipen. De rijping gebeurt in cuves.

smaak

In de aanzet vinden we rood fruit, in het midden palet vinden we zachte en ronde tannines die overgaan naar kruidige toetsen in de afdronk.

wijngaard

De druiven voor deze wijn zijn een assemblage die van drie terroirs komt. De Grenache Noir stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, de Syrah stokken zijn met hun 30 jaar een fractie jonger. Het rendement bedraagt 50 hl per hectare. Alle percelen hebben een Zuid-Noord oriëntatie, vandaar de naam Côté Sud. Deze ligging zorgt ervoor dat de fenolische rijpheid gemakkelijk wordt bereikt en dit geeft ronde tannines.

wijn / spijs

Deze wijn is een goede begeleider van rood en gegrild vlees.

Awards



Toevoegen aan iWish
 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens