Domaine Les Eminades - Saint-Chinian

Domaine Les Eminades - Sortilège 2014

Type

rood

Appellatie

A.O.C. Saint-Chinian

Druivenrassen

70% Syrah en 30% Grenache (blanc, rouge, gris)

Jaar

2014

houtopvoeding

De handgeplukte druiven ondergaan een strenge selectie. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 18 maanden op eiken vaten van 3, 4 of 5 jaar oud. Tot slot rijpt de wijn na een jaar in cuves vooraleer hij op fles gaat. De totale productie bedraagt 6,000 flessen.

smaak

In de mond ligt de focus op toetsen van leder en cacao.

wijngaard

De ondergrond van de wijngaard die op 300 m hoogte ligt, bestaat voornamelijk uit kalkrijke klei. De Syrah stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. De Grenache stokken zijn met hun 55 jaar nog wat ouder. Het rendement bedraagt 24 hl per hectare. Er worden geen pesticiden en herbiciden gebruikt.

wijn / spijs

Je serveert deze wijn best bij rood haarwild zoals everzwijn.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens