Domaine Marcel Lapierre

Domaine Marcel Lapierre - Cuvée MMXVI

Type

rood

Appellatie

Morgon

Druivenrassen

100% Gamay

Jaar

2016

houtopvoeding

De met de hand geplukte druiven ondergaan een zeer strenge selectie : enkel perfect rijpe en gezonde druiven worden gebruikt. De fermentatie neemt 10 à 20 dagen in beslag. Er worden enkel inheemse gisten gebruikt en er worden geen sulfieten toegevoegd. Hierna rijpt de wijn gedurende minstens 9 maanden op Bourgogne vaten die minstens 3 jaar oud zijn. De wijn gaat ongefilterd op fles.

wijngaard

De wijngaard die voor deze top cuvée van Marcel Lapierre wordt gebruikt meet slechts 1,5 hectare. De bodem bestaat uit graniet en kiezels, hierop groeien zeer oude stokken, sommige zijn zelfs meer dan 100 jaar oud! Het is dan zeker niet verrassend dat het rendement heel laag ligt. Het werk in de wijngaard gebeurt biodynamisch, dus zonder het gebruik van pesticiden en insecticiden.

wijn / spijs

Deze wijn is een goede begeleider van gegrild vlees en gebraad.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens