Domaine Richeaume

Domaine Richeaume - Carignan

Type

rood

Appellatie

IGP Méditerranée

Druivenrassen

100% Carignan

Jaar

2015

houtopvoeding

De druiven worden bij hun optimale rijpheid geplukt en ondergaan daarna een zeven dagen durende koude maceratie in cuves. Tijdens de fermentatie laten ze de temperatuur slechts geleidelijk oplopen. Het overpompen van het sap gebeurt in een zuurstofloze omgeving. Na de fermentatie volgt nog een 5 à 10 dagen durende maceratie. Na de malolactische fermentatie volgt een 12 à 16 maanden durende rijping. De wijn gaat ongefilterd op fles.

smaak

Deze krachtige wijn toont een opmerkelijke diepgang. Het weelderige fruit is perfect rijp. De mooie zuren geven hem veel fraîcheur.

wijngaard

De druiven komen van een wijngaard met oude Carignan stokken die tussen de 40 en 60 jaar oud zijn. Het rendement bedraagt slechts 20 hl per hectare. De bodem bestaat uit klei en kalksteen.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens