I Campi

I Campi - Campo Vulcano

Type

wit

Appellatie

Soave Classico

Druivenrassen

85% Garganega en 15% Trebbiano

Jaar

2017

houtopvoeding

De trossen worden ontrist bij aankomst aan de wijnkelder. De druiven ondergaan geen maceratie. De 15 à 20 dagen durende fermentatie neemt plaats in inox tanks aan 18 °C. Het sap ondergaat vervolgens een gedeeltelijke malolactische fermentatie. De wijn rijpt 6 maanden op droesem waarbij de bâtonnage techniek wordt toegepast. Hij ondergaat een natuurlijke clarificatie.

wijngaard

De ranken groeien op een vulkanische bodem in de heuvels van Monteforte d'Alpone. De 10 hectare grote wijngaard die Zuid-Zuidoostelijk is georiënteerd ligt tussen de 170 en 210 meter boven zeeniveau. Er staan zo’n 3,000 à 4,000 ranken per hectare en die geven een opbrengst van 7 à 9 ton druiven per hectare.

Awards

Luca Maroni : 91/100
Falstaff : 90/100



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens