Les Equilibristes

Les Equilibristes - Hirsute Blanc

Type

wit

Appellatie

Vin du Périgord

Druivenrassen

50% Sémillon 30% Sauvignon Blanc en 20% Chenin

Jaar

2018

houtopvoeding

De Sauvignon Blanc druiven ondergaan een 48 uren durende maceratie. De Sémillon en Chenin druiven ondergaan een directe persing. Bij de fermentatie worden enkel inheemse gisten gebruikt. 20% van de wijn rijpt gedurende 6 maanden op droesem in vaten die voor de 5e keer worden gebruikt. De ouillage techniek wordt niet toegepast.

wijngaard

De wijngaarden liggen op een hoog gelegen terrassen in de vallei van de Dordogne. De grond wordt manueel bewerkt en dit volgens de biologische principes. Ze gebruiken enkel organische meststoffen. De vele kruiden en medicinale planten die naast de wijngaarden groeien zorgen voor een rijke biodiversiteit.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens