Les Equilibristes

Les Equilibristes - Second Souffle

Type

wit

Appellatie

Vin de France

Druivenrassen

100% Carignan Blanc

Jaar

2017

houtopvoeding

De pluk gebeurt ‘s nachts zodat de druiven in hun meest frisse toestand in de wijnkelder aankomen. Daar ondergaan ze een koude débourbage gevolgd door een opvoeding van 3 maanden op droesem. Hij wordt snel gebotteld zodat er nog wat CO2 aanwezig blijft die voor een natuurlijke bescherming van de wijn zorgt.

wijngaard

De stokken, die gemiddeld 60 jaar oud zijn, groeien op een bodem van kalk en klei. De laatste 30 jaar is dit perceel in Montagnac enkel organisch bemest. Er worden geen insecticiden gebruikt. Het rendement ligt heel laag.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens