Tenuta Olim Bauda

Olim Bauda - La Villa (ook verkrijgbaar in 300 cl)

Type

rood

Appellatie

Barbera d'Asti DOC

Druivenrassen

100% Barbera

Jaar

2017

Kleur

Intens dieprood met paarse tranen

houtopvoeding

De druiven worden eind september en begin oktober met de hand geplukt. De vers geplukte druiven ondergaan nog dezelfde dag een persing en worden daarna in inox tanks geplaatst waar de alcoholische fermentatie start. Deze is temperatuur-gecontroleerd en wordt onder de 28 °C gehouden. De wijn blijft in deze tanks voor de rijping. Tot slot rust de wijn nog enkele maanden op fles in de kelders van het domein.

wijngaard

De druiven komen van de "La Villa" wijngaard met een bodem van zandsteen met veel sedimentaire afzettingen op 250m hoogte. De opbrengsten liggen meestal onder de 6 ton druiven per hectare. De aanplantingen zijn in 1979 en 2000 gebeurd.

wijn / spijs

Je kan deze wijn serveren bij een sandwich met salami, pizza, tajarine met ragout, een traditionele gemengde schotel met gekookt vlees uit Piëmonte...



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens