Sota els Àngels

Sota els Angels - Arketipo (zeer binnenkort beschikbaar)

Type

rood

Appellatie

Empordà

Druivenrassen

65% Carignan, 23% Syrah en 12% Merlot

Jaar

2014

Kleur

Intens rood met reflecties van robijnrood

houtopvoeding

De druiven worden met de hand geplukt en gaan in kleine kratten naar de wijnkelder waar alle processen volgens de zwaartekracht gebeuren. De fermentatie komt op gang door de natuurlijk gisten en neemt plaats in betonnen cuves. De daaropvolgende malolactische fermentatie gebeurt in een mix van 225 en 500 liter grote houten vaten, waarvan 40% nieuwe vaten uit Franse Allier. De rijping gebeurt op droesem, hierbij doen ze een zachte bâtonnage. De wijn gaat ongefilterd op fles. De jaarlijkse productie bedraagt zo'n 5,000 flessen.

neus

De subtiele neus biedt aroma's van cederhout, kruidnagel, sleedoorn en een Mediterraans woud.

smaak

Deze geeft een vol mondgevoel maar blijft hierbij opvallend luchtig en elegant.

wijngaard

De 8 hectare wijngaarden van Sota els Àngels bevinden zich in een heuvelachtig gebied. Op de top van de heuvel zijn de uit broze leisteen bestaande hellingen zeer steil en dus een uitdaging om te cultiveren. De hellingsgraad vlakt af tot zo’n 7% in de lager geleden gedeeltes. Het terroir bestaat uit een mengeling van slib, zand, klei en silica. In deze zure grond vind je ook nog grote hoeveelheden ijzer en magnesium die bijdragen tot het minerale aspect van hun wijnen. De wijngaarden worden op biodynamische wijze gecultiveerd.



 
  Wachtwoord vergeten

NIEUWE KLANTEN:  GELIEVE HIER UW CONTACTGEGEVENS IN TE VULLEN

Mijn gegevens