Clos de l Ecotard - Domaine des Roches Neuves 2016 - BIO

Clos de L'Ecotard - Domaine des Roches Neuves 2016 - BIO

Land:
Frankrijk
Regio:
Loire
Appellatie:
Saumur-Champigny
Jaar:
2016
Druiven:
100% Chenin
Stijl:
Mineraal - Funky - Fruitig
€ 25.95 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

KLEUR

Medium intens strogeel met een mooie schijn

NEUS

De florale neus brengt gele bloemen. Verder vinden we er ook aroma's van geel steenfruit, een licht rokerige impressie en discrete impressies van de vatopvoeding en kalksteen in terug.

SMAAK

Na de neus krijg je in de mond een vollere aanzet dan verwacht, met snel opbouwende zuren die fruitig aanvoelen met voornamelijk rijpe citrus en wat groene appel. De precies afgelijnde zuren blijven tot in de lange afdronk de show stelen. Helemaal op het einde volgt nog een klein pompelmoes-bittertje. Een impressie van kalksteen is steeds op de achtergrond aanwezig en komt tijdens de afdronk wat meer op de voorgrond.

WIJNGAARD

De druiven komen van een slechts 1 hectare grote wijngaard in Courchamps, meer bepaald in het gehucht Clos de l’Ecotard. Dit perceel wordt door Michel Chèvre beheerd. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De jonge stokken die ongeveer 10 jaar oud zijn geven een weelderig aantal trossen, hierdoor gebeurt een uitgebreide groene pluk in het voorjaar waarbij slechts 4 tot 6 trossen per rank overblijven, zodoende houdt men de rendementen onder controle en is er voldoende concentratie. Zoals in al hun wijngaarden wordt er enkel op een biodynamische en biologische wijze gewerkt.

VINIFICATIE

De met de hand geplukte druiven ondergaan de fermentatie in een mix van 1/3 in 400 liter vaten en 2/3 in 228 liter vaten van 2 jaar oud. De wijn rijpt gedurende 8 à 12 maanden in ovalen foudres van 1,200 liter.

DRINKVENSTER

2026

SERVEERTEMPERATUUR

8-10 °C

GLAS

Performance Riedel Riesling

SPIJS

Serveer hem bij gevogelte, kreeft, zachte kazen, gamba's...

Wijnbouwer

Domaine des Roches Neuves

Roches Neuves uit de Loire is het geesteskind van Thierry Germain. Maar meer nog dan bij andere domeinen is de voorgeschiedenis hier van groot belang. De wijngaarden, met een uitzonderlijke terroir die de typische karakteristieken van de Saumur streek belichamen, dateren reeds uit 1850. Tijdens een groot deel van de 20e eeuw waren ze eigendom van Denis Duveau, een leerling van Emile Peynaud en Jean Ribéreau-Gayon die in de Bordeaux streek hun sporen hebben verdiend. Hij had de wijnen al naar een hoger niveau getild, maar na het klimatologisch gezien problematische jaar 1991 heeft hij de handdoek gegooid. En toen kwam Thierry Germain in beeld : op 23 jarige leeftijd heeft hij toen de Bordeaux streek verlaten om in Varrains, vlakbij Saumur, zijn eigen wijndroom te starten. Vanaf 1992 heeft hij de 22 hectare aan wijngaarden gehuurd en ondertussen zijn ze ook zijn eigendom geworden. Op deze manier kreeg hij er met Charly Foucault van Clos Rougeard ook een zeer beroemde buur bij. Charly, die ondertussen overleden is, geloofde ook rotsvast in de biologische wijnbouw en de twee bouwden een intense vriendschapsband op. Een relatie waarbij de knowhow van beide domeinen enkel wel kon bij varen. Thierry is mede dankzij zijn invloed in 2004 met de conversie naar de biodynamische wijnbouw gestart.

Een andere belangrijke mijlpaal in de geschiedenis van het domein kwam er in 2007 met de samenwerking met Michel Chèvre. Deze wijnbouwer was ook gepassioneerd door de biodynamische werkwijze en samen zijn ze pioniers geworden in dit domein. Gestimuleerd door Thierry Germain heeft Michel Chèvre in 2009 ook enkele percelen aangeschaft die ze samen beheren en die natuurlijk ook op een volledig biodynamische manier bewerkt worden. De wijnen van Michel Chèvre liggen volledig in lijn met deze van Roches-Neuves en de vinificatie gebeurt in dezelfde kelder in Varrains. De laatste grote verandering op het wijndomein was de volledige renovatie van de wijnkelder. De installaties zijn nu afgestemd op de individuele percelen en dit heeft voor een enorme boost in de kwaliteit gezorgd. Het gebruik van nieuwe kleine vaten werd beperkt. De subtiele bittere toetsen in de wijn moeten hun oorsprong vinden in het terroir en niet van het hout van de vatlagering.

Een belangrijk aspect van de wijnen van Roches Neuves is de samenstelling van de bodem. Die bestaat uit een krijtachtige onderlaag, de typische Tuffeau die in de Loire vaak voortkomt, met erboven een laag van kleiachtige en zanderige kalksteen. De wijngaarden die beplant zijn met de Chenin Blanc druif vallen onder de appellatie Saumur. De Cabernet Franc ranken die voor de rode wijnen worden gebruikt, gedijen in Saumur-Champigny. Het was niet zo’n evidente keuze om qua rode wijnen enkel met deze druif te werken, zeker niet in de optiek dat Thierry enkel absolute topwijnen wilde produceren. Deze druif werd vroeger vooral gebruikt om aan massaproductie met vaak een eerder bedenkelijke kwaliteit te doen. Een ander probleem zijn het hoge alcoholpercentage en het overrijpe fruit dat je bij monocépages van deze druif wel kan tegenkomen. Thierry besefte snel dat deze druif veel zorg vroeg en dat het tijdstip van de oogst cruciaal is om elegante en uitgebalanceerde wijnen te verkrijgen. Zoals reeds hierboven vermeld is de biodynamische wijnbouw de absolute basisfilosofie van Thierry Germain. Hij behandelt zijn wijnstokken met veel respect. Zijn devies is : doe ze niet bloeden, geef ze geen pijn en stress, en laat de plant zijn natuurlijke cyclus doorlopen. Hierdoor cumuleert alle energie en puurheid in de druif met de schil als bescherming er rond. Door op deze wijze te werken kan hij vrij vroeg oogsten en dit levert rode wijnen op die bulken van fris en levendig fruit, en dit zonder een te uitgesproken vegetale toets en harde tannines. De witte wijnen zijn droog en tonen een complexe mineraliteit en worden gedragen door een uitgesproken aciditeit.

De biodynamische wijnen van Thierry Germain doen de historische wijngaarden nabij Saumur alle eer aan en ze zijn een pure reflectie en expressie van hun terroir en de filosofie van de wijnbouwer!

Video

Deze Saumur-Champigny van Domaine des Roches Neuves komt uit de Loire regio gemaakt van 100% Chenin.