La Chapelle - Domaine des Pothiers 2019 150cl - BIO

La Chapelle - Domaine des Pothiers 2019 150 cl - BIO

Land
Frankrijk
Regio
Loire
Appellatie
Côte Roannaise
Jaar
2019
Druiven
100% Gamay
Stijl
Kruidig - Sappig
€ 37.90 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

   Technische fiche

KLEUR

Licht intens en helder kersenrood

NEUS

De zeer uitnodigende neus biedt speelse aroma’s van rood fruit, blauwe bessen en bos. Hij kent ook een opmerkelijke kruidige component en uitbundige florale impressies van viooltjes en rozen.

SMAAK

Deze sappige wijn vertoont toch veel structuur. Het perfect rijpe fruit wordt ondersteund door matig intense zuren die voor de nodige fraîcheur zorgen. Het complexe palet biedt smaken van aalbessen, blauwe bessen, bramen, bosaardbeien, frambozen, rozen, Provençaalse kruiden en kruidnagel. De vatlagering zorgt voor een zeer delicate en ondersteunende houttoets die tevens een klein en aangenaam bittertje verzorgt.

WIJNGAARD

De biologisch geteelde druiven komen van hoog gelegen wijngaarden (op zo'n 520 meter boven zeeniveau). De bodem, die rijk is aan mangaan, bestaat voornamelijk uit graniet die door een natuurlijke evolutie en erosie is geëvolueerd naar een zandige bodem met een goede waterdoorlaatbaarheid. Er staan zo'n 5,000 ranken per hectare.

VINIFICATIE

De pluk gebeurt met de hand en wordt gevolgd door een tweede selectie bij aankomst aan de wijnkelder. Zo'n driekwart van de trossen wordt ontrist. De maceratie en fermentatie nemen samen 20 dagen in beslag en hierbij wordt de pigeage techniek toegepast. De wijn rijpt 10 maanden in grote conisch gevormde houten vaten van 50 hl.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Biodynamisch

DRINKVENSTER

2028

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Performance Riedel Pinot Noir

SPIJS

Combineer hem met rundvlees, parelhoen en stoofpotjes.

Wijnbouwer

Domaine des Pothiers

Domaine des Pothiers vinden we in de buurt van enkele kleine zijrivieren van de nabijgelegen Loire, die hier nog maar de bovenloop is en toch nog redelijk ver is verwijderd van de brede stroom die door de beter gekende Loire appellaties vloeit. We zitten dus vrij dicht bij de bron van de rivier in de noordelijke uitlopers van het Centraal Massief. In dit prachtig golvende landschap is het verhaal van de familie Pothiers geschreven. Reeds vele eeuwen cultiveren ze de wijngaarden in hun geboortedorp Villemontais. De meer recente geschiedenis start met droevig nieuws. Tijdens WO I sneuvelt Blaise Pothier en zo moeten zijn zus en haar man Claude Paire het beheer van het domein plots overnemen. Hun zoon Benoit Paire neemt het van hen over na WO II maar vindt het in een belabberde toestand terug. Het aantal beplante wijngaarden was gereduceerd tot 2 hectare en een grondige modernisatie van de installaties drong zich op. In 1974 volgde met zijn zoon George een volgende generatiewissel. Samen met zijn vrouw Denise heeft hij de bestaande wijngaarden herplant en ook voor nieuwe percelen gezorgd zodat het totaal tot 5 hectare werd uitgebreid. De laatste vader op zoon opvolging tekende voor een nieuwe en grondige renovatie van het domein waarbij Romain de biologische weg is ingeslagen. Recent kwamen hierbij ook nog biodynamische principes bij. De wijnkelder werd opnieuw ingericht en het aantal percelen groeide tot 21 hectare. Een deel van het terrein was te drassig om aan kwalitatieve wijnbouw te kunnen doen en deze stukken grond hebben ze omgebouwd tot weiland waar nu nog steeds koeien staan te grazen. Deze worden gedurende meer dan 3 jaar op natuurlijke wijze gekweekt en in een plaatselijk slachthuis geslacht.

De wijnen van Domaine des Pothiers vallen onder Côte Roannaise, de meest zuidelijke wijnstreek van de vallei van de Loire. Ondanks zijn vrij hoge ligging van 350 tot 550 meter boven zeeniveau werd hier al van in de Middeleeuwen aan wijnbouw gedaan. Door het verschuiven van de focus van kwantiteit naar kwaliteit kreeg deze appellatie in 1994 een AOC erkenning met in totaal slechts een 200 à 250 hectare wijngaarden. De meeste wijngaarden van Domaine des Pothiers liggen rond het wijnhuis met verder ook nog enkele percelen in de naburige dorpen. De bodem bestaat uit graniet die door een natuurlijke evolutie en erosie is geëvolueerd naar een zandige bodem met een goede waterdoorlaatbaarheid. Deze bodemstructuur is het ideale habitat voor de Gamay Saint-Romain druif. Enkele percelen die wat rijker zijn aan klei zijn aan de Chardonnay druif toevertrouwd. De Gamay druif kennen we natuurlijk vanuit de Beaujolais maar wordt ook in de Loire ook frequent geteeld. Er staan zo'n 5,000 ranken per hectare. De grond wordt intensief bewerkt en dit om een rijker leven in de diepere bodemlagen te bewerkstelligen. Voor de bemesting komt de kudde runderen handig van pas. De stokken worden vrij kort gehouden, samen met een groene pluk, zorgt dit ervoor dat de rendementen goed onder controle worden gehouden. De bladeren worden ook uitgedund zodat de trossen voldoende verluchting krijgen en dit is een grote hulp in de strijd tegen schimmels.

De biologisch geteelde druiven worden steeds manueel geoogst wat natuurlijk bijdraagt tot de kwaliteitscontrole. Tijdens de klassieke vinificatie in het wijnhuis in Villemontais komt de fermentatie uitsluitend op gang door de reeds aanwezige gisten in de druiven. De extractie van de smaken gebeurt zachtjes waarbij de meeste processen onder invloed van de zwaartekracht verlopen. De rijping neemt plaats in betonnen cuves en conisch gevormde houten vaten. De druiven van de betere percelen zien een aparte vinificatie en rijpen in 500 liter vaten van Franse eik en grote foudres waarbij het gebruik van nieuw hout uit den boze is.

Domaine des Pothiers streeft naar wijnen die het fruit van de Gamay druif laten schitteren zonder hierbij de mineraliteit van de bodem uit het oog te verliezen. De hoge ligging en de daarmee gepaard gaande koelere klimatologische omstandigheden zorgen voor fraîcheur. Als je deze drie eigenschappen samenbrengt krijg je echt wel een prachtige expressie van de Gamay druif die profiteert van een op maat gemaakt terroir.

Deze Côte Roannaise van Domaine des Pothiers komt uit de Loire regio gemaakt van 100% Gamay.