In de groene en heuvelachtige setting ten zuiden van de Vienne, een grote zijrivier van de Loire die even voorbij Chinon de hoofdstroom vervoegt, vinden we Domaine de la Noblaie. Dit domein is meer dan alleen een wijngaard, het is het erfgoed van de familie Manzagol-Billard.

Ze heeft een diepe passie voor wijnbouw en een onwankelbare toewijding aan het produceren van wijnen met de hoogste kwaliteit die de essentie van hun erfgoed weerspiegelen. Dit wijnverhaal nam in 1952 met drie hectare aan wijngaarden een kleinschalige start. Vanaf 2014 is het domein volledig biologisch gecertificeerd. Op hun 26 hectare cultiveren ze voornamelijk Cabernet Franc en Chenin. De ranken gedijen voornamelijk op zongerichte heuvelflanken die uit klei en ‘tuffeau’ kalksteen bestaan. Je vindt in enkele percelen ook silex en kiezelrijke bodems. Uitgebreid wetenschappelijk onderzoek heeft maar liefst twintig verschillende terroirs kunnen definiëren. De familie Manzagol-Billard probeert hier maximaal rekening mee te houden en zo laten de verschillende inhouden van de fermentatievaten toe om in de wijnkelder parcellair te werken. Die wijnkelder is onderaan een heuvel uitgebouwd in de ‘tuffeau’ kalksteen. De natuurlijk gevormde helling laat toe dat alle processen met de hulp van de zwaartekracht kunnen plaatsvinden. In elke fles van Domaine de la Noblaie zit de ziel van de wijnbouwers!