Deze Morgon van Domaine Marcel Lapierre komt uit de Bourgogne regio gemaakt van 100% Gamay.

Tradition - Domaine Marcel Lapierre 2019

1080114

Land:
Frankrijk
Regio:
Bourgogne
Appellatie:
Morgon
Jaar:
2019
Druiven:
100% Gamay
Stijl:
Kruidig - Sappig

€ 19.75 € 0.00

KLEUR

Helder robijnrood met paarse reflecties

NEUS

Meeslepende Gamay met de typische aroma's van kersen en violette bloemen. Verder toont hij ook nog rabarber, kruiden, mineralen, subtiele toetsen van karamel en een snoeperig kantje.

SMAAK

Deze Gamay is fris en fruitig van het begin tot het einde. Het rijke boeket etaleert krieken, rabarber en mineralen. De grote onderliggende structuur die hem ook een lang bewaarpotentieel geeft, is gecamoufleerd door het sappige en weelderige fruit. Op het einde van het midden palet komen de zuren even opzetten. Een echte wijnliefhebber moet dit hebben geproefd, het is de apotheose van de Gamay druif.

WIJNGAARD

De bodem van deze 15 hectare grote wijngaard bestaat uit graniet en kiezels en wordt gekenmerkt door zijn hoge zuurtegraad. Hierop groeien 70 jaar oude stokken. Deze combinatie van deze arme bodem en oude stokken geeft lage rendementen. Het werk in de wijngaard gebeurt biodynamisch, dus zonder het gebruik van pesticiden en insecticiden.

VINIFICATIE

De met de hand geplukte druiven ondergaan een dubbele selectie : enkel perfect rijpe en gezonde druiven worden gebruikt. De maceratie gebeurt semi-carbonique en duurt 10 tot 21 dagen. Bij dit proces worden er geen sulfieten en gisten toegevoegd. De wijn rijpt gedurende 9 maanden in oude Bourgogne vaten van 216 liter. De wijn gaat ongefilterd op fles.

AWARDS

La Revue du Vin de France : 93/100

DRINKVENSTER

2030

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Performance Riedel Pinot Noir

SPIJS

Vlees- en groenteterrines, charcuterie, gevogelte, wit vlees, vegetarische schotels of gewoon als aperitief.

brand-logo

Domaine Marcel Lapierre



We hoeden er ons voor om het woord “icoon” te vaak te gebruiken, maar hier is deze term echt wel op zijn plaats. Wijlen Marcel Lapierre, die tijdens de oogst van de 2010 jaargang is overleden na een slepende ziekte, heeft dit familiale domein een ware cult status bezorgd.

Marcel Lapierre heeft in 1973 de exploitatie van het domein van zijn vader overgenomen. Een ontmoeting met Jules Chauvet in 1981, de peetvader van de hedendaagse Franse bio-beweging, tekende de kentering in zijn manier van wijn maken. Vanaf dan besluit hij om enkel nog op een biologische wijze wijn te verbouwen. Dit betekent dat de wijngaard op een natuurlijke wijze gezond wordt gehouden, dit zonder het gebruik van pesticiden en insecticiden. In de wijnkelder worden er geen zwavel of uitheemse gisten gebruikt. Vandaag klinkt dit vertrouwd in de oren maar begin jaren 80 was dit nog een vrij revolutionair gedachtegoed.

Na het overlijden van Marcel hebben zijn zoon Mathieu en dochten Camille het werk van hun vader overgenomen met een schitterende 2010 jaargang, waarschijnlijk het mooiste postume eerbetoon dat Marcel zich kon wensen : namelijk een net zo’n lekker en zuiver gefermenteerd druivensap maken als hun vader de voorbije 30 jaar heeft gedaan.

Marcel en Camille zijn nog een stapje verder gegaan in het biologische gedachtegoed : ze zijn overgeschakeld naar de biodynamische wijnbouw. Met de volgende principes willen ze op een zo natuurlijk mogelijk wijze hun wijnen maken : het gebruik van oude stokken, een zeer late oogst bij optimale rijpheid en een zeer strenge en meestal zelfs dubbele selectie van de druiven. Als je deze voorwaarden nauwgezet volgt kan je ook zonder toevoeging van sulfieten en/of andere chemische substanties toch een top wijn produceren. Hun domein en filosofie zijn eigenlijk de absolute tegenpool van de massaproductie die je meestal wel vindt in de Beaujolais.