Les Longeroies - Domaine Charlopin Tissier 2018

Les Longeroies - Domaine Charlopin Tissier 2018

Land
Frankrijk
Regio
Bourgogne
Appellatie
Marsannay
Jaar
2018
Druiven
100% Pinot Noir
Stijl
Sappig - Fruitig - Floraal
€ 38.50 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

   Technische fiche

KLEUR

Intens kersenrood

NEUS

De open neus start met rijpe rode kersen, bramen, viooltjes, drop, zoethout, sinaaszeste, gekonfijt rood fruit, menthol en vlierbloesem. Na walsen wordt het geheel nog complexer met expressies van witte peper, kruidnagel, geplette zwarte bosvruchten, cacao en zoete kruiden.

SMAAK

In de mond komt het rode fruit jong en fris over. Deze wijn blijft steeds perfect in balans waarbij de zeer aangename zuren voor de fraîcheur zorgen en de rijpe tannines voor de structuur en het karakter zorgen. In het middenpalet krijgen we impressies van bramen, nootmuskaat, gedroogde specerijen en een leuk mineraal bittertje. In de uitermate lange afdronk merken we nog wat cederhout en viooltjes op.

WIJNGAARD

De wijngaard in Les Longeroies, die halfweg een helling ligt, bestaat uit klei en kalksteen.

VINIFICATIE

De druiven ondergaan een strenge selectie bij aankomst aan de wijnkelder. De trossen worden volledig ontsteelt. De druiven ondergaan een koude maceratie van 8 tot 10 dagen waarna de fermentatie op gang komt door de inheemse gisten. De fermentatie verloopt aan een lage temperatuur en hierbij wordt bij de start de pigéage techniek toegepast. De rijping gebeurt voor 30% in nieuwe houten vaten, de rest van het sap rijpt in reeds gebruikte vaten.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

DRINKVENSTER

2028

SERVEERTEMPERATUUR

14-16 °C

GLAS

Riedel Performance Pinot Noir

SPIJS

Serveer hem bij varkensvlees, grillades, kalfsvlees, pluimwild met veenbessensaus, charcuterie, haas, stoofpotjes, gerechten met een zure specerijensaus, Ibericoham, duif met erwten...

Wijnbouwer

Domaine Charlopin Tissier

Zoals de naam van dit wijnhuis al laat vermoeden omvat dit domein het levenswerk van twee gepassioneerde wijnliefhebbers. Justine Tissier en Yann Charlopin hebben beide een bachelor Vigne & Vin behaald aan het Lycée Viticole de Beaune. Ze hebben elkaar in 2009 leren kennen en die intenser wordende vriendschap heeft in 2012 tot een huwelijk geleid. Ze hadden dus een nieuwe thuis nodig en tijdens die zoektocht vonden ze een groot huis met een wijnmakerij in Morey-Saint-Denis, ten zuiden van Dijon, in het kloppende hart van de Bourgogne. Als een grote bonus bij deze aankoop kregen ze ook drie kleine wijngaarden in handen. De percelen zijn verdeeld over Côtes de Nuits Villages, Vosne-Romanée en ook nog een piepkleine lap grond nabij hun wijnhuis in Morey-Saint-Denis. De keuze om deze woonst te verwerven impliceerde automatisch ook een leven als wijnbouwer. Al snel vormde zich een visie over hoe ze hun prille stappen in de wijnwereld verder wilden uitbouwen. Hierbij zijn de volgende kernwoorden de basis geworden : ‘familiaal, traditioneel en gepassioneerd’.

Na deze kleinschalige start van hun wijnbouw-avontuur volgde een, beetje een noodgedwongen, zoektocht naar bijkomende percelen om hun project financieel levensvatbaar te maken. En zo kwamen er ook nog percelen in Marsannay bij. Verder konden ze van een bevriende Parijzenaar een kleine wijngaard met Aligoté huren. Het wijnkoppel zag in september 2013 hun eerste zeer beperkte oogst. Door het werk in de wijngaard en de wijnkelder konden ze toch al hun eigen stempel drukken en gaven ze de wijnen een eigen identiteit waarbij het rijke en complexe aromatische palet in het oog springt. Het zijn ook wijnen die jong steeds hun potentieel etaleren en respect tonen voor hun terroir.

In 2014 volgde al de volgende uitbreiding met nieuwe aanwinsten uit de appellaties Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton en Marsannay Les Longeroies. De daaropvolgende jaren ging de expansie van Domaine Charlopin Tissier gestaag verder. Waarbij ze ook de gezinsuitbreiding niet zijn vergeten. In 2015 kenden ze dankzij de meteorologische omstandigheden hun eerste ‘grote’ oogst die tot zeer kwalitatieve wijnen heeft geleid. Maar deze voorspoed was van korte duur. Door de medische problemen van Yann en de late vorst in 2016, die de opbrengst van enkele percelen zelfs tot nul heeft teruggebracht, kende het domein een moeilijke periode. Gelukkig was de beperkte oogst later dat jaar wel van uitstekende kwaliteit. Door nog enkele aanwinsten, met onder andere een klein perceel in Gevrey Chambertin, kon de capaciteit van de wijnkelder in het najaar van 2017 voor de eerste maal volledig gebruikt worden. Hierbij werden voor het eerst ook aangekochte druiven gevinifieerd die onder het label Maison Charlopin Tissier op de markt worden gebracht. Al deze druiven komen van percelen die in beheer zijn van dichte familie van Justine en Yann. De wijnen die onder ‘Maison’ vallen, zijn een uiting van het familiale aspect dat het koppel zo belangrijk vindt. En zo konden ze ook een wijn uit de mythische Clos Vougeot Grand Cru appellatie aan hun gamma toevoegen. Ondanks de veelheid aan percelen is de totale oppervlakte van hun wijngaarden nog steeds gelimiteerd tot een 5-tal hectare.

Het wijnkoppel kijkt vol verwachting naar de toekomst. Tijdens dit proces stellen ze zichzelf constant in vraag, waarbij de door hen zelf gestelde eisen richting kwaliteit en respect voor het terroir steeds worden herhaald. De keuze voor biologische wijnbouw past in deze filosofie. De vele oogsten arriveren allemaal in hun wijnkelder in Morey-Saint-Denis. Daar worden alle trossen volledig ontsteelt. Ze laten de fermentatie op gang komen door de inheemse gisten en zo werken ze dus volledig volgens de tradities in de Bourgogne. De rijping gebeurt in de klassieke vaten van 228 liter, waarbij de keuze van de vaten gebeurt in functie van de eigenschappen van de wijn. Enkel voor de Clos Vougeot wordt er uitsluitend met nieuwe vaten gewerkt.

De wijnen van Charlopin Tissier laten je een breed arsenaal aan ronkende appellaties uit de Bourgogne ontdekken. Hierbij is er steeds een kleinschalig aspect waarbij de focus op kwaliteit en respect voor het terroir ligt.

Deze Marsannay van Domaine Charlopin Tissier komt uit de Bourgogne regio gemaakt van 100% Pinot Noir.