Vino Nobile di Montepulciano - Canneto 2016

Vino Nobile di Montepulciano - Canneto 2016

Land
Italië
Regio
Toscana
Appellatie
Vino Nobile di Montepulciano
Jaar
2016
Druiven
90% Sangiovese , 5% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon
Stijl
Fruitig - Stevig
€ 19.95 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

   Technische fiche

KLEUR

Intens granaatrood

NEUS

In de eerste neus neemt het fruit de bovenhand met expressies van zwarte kersen, bramen en pruimen. Al snel wordt het geheel complexer met zachte specerijen, steranijs, zoethout en gedroogde tijm.

SMAAK

De krachtige aanzet geeft een mondvullend gevoel waarbij het weelderige fruit de hoofdrol speelt. We proeven zwarte kersen, bramen en cassis. Dit wordt gevolgd door specerijen. Al deze smaken worden perfect ondersteund door de prachtige zuren en de rijpe tannines die er enkel zijn om voor de onderliggende structuur te zorgen.

WIJNGAARD

De 16 hectare Vino Nobile-wijngaarden die tussen de 300 en 400 meter hoogte liggen, zijn zuidwestelijk georiënteerd en bezitten een kiezelrijke bodem die voornamelijk uit mergel bestaat. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 20 jaar. Er staan zo'n 5,200 stokken per hectare.

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt en worden ontrist. Na een lichte kneuzing starten de fermentatie en maceratie in inox tanks. Dit proces, dat 16 dagen in beslag neemt, is temperatuur-gecontroleerd en verloopt aan maximum 29 °C. De wijn rijpt 16 maanden in houten barriques van 500 liter en dit wordt nog gevolgd door 6 maanden rust op fles in de kelders van het domein.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

In conversie naar biologische wijnbouw

DRINKVENSTER

2026

SERVEERTEMPERATUUR

15-17 °C

GLAS

Riedel Performance Syrah

SPIJS

Serveer hem bij rood vlees met een bruine saus, stoofpotjes, grillades, Pecorino kaas, pluim- en haarwild, Italiaanse vleesgerechten zoals saltimbocca...

Wijnbouwer

Canneto

Het verhaal van dit domein in Montepulciano start, een beetje verrassend misschien, in Zwitserland, waar in de jaren ‘70 een groep van enthousiaste wijnliefhebbers uit Zurich regelmatig tafelwijn uit die regio importeerde. Toen ook hun dorstige vrienden aansloten werden de bestellingen per pallet gedaan. Het idee begon toen te rijpen dat er misschien ook nog een andere piste bestond voor de bevoorrading uit hun favoriete (wijn)regio, namelijk daar zelf een eigen wijnhuis bezitten. In 1987 was het dan zo ver. Toen Azienda Agricola Canneto te koop kwam te staan, was de interesse van de vriendenclub gewekt. De huidige eigenaars waren gecharmeerd door hun begeestering en toekomstplannen met het domein, en zo was de overname snel beklonken.

Het mag eigenlijk ook geen verrassing heten dat ze op slag verliefd werden op deze prachtig gelegen wijngaarden die zijn ingebed in het typische Toscaanse golvende landschap. De hoogte van de percelen variëert tussen de 300 en 400 m en dit aan de westelijke zijde van Montepulciano. Qua ligging kan je trouwens moeilijk beter vinden: vanuit de wijngaarden heb je zowel een fraai zicht op de historische gebouwen van Montepulciano op de heuveltop, als op de pittoreske kerk van San Biago. De kiezelrijke bodem van de zuid-west georiënteerde flanken bestaat voornamelijk uit mergel. Naast wijn produceren ze ook olijfolie.

Van bij de aanvang streefden ze naar een continue progressie in het verhogen van de kwaliteit van hun wijnen, waarvoor ze ook zware investeringen hebben gedaan. Alle gebouwen werden gerestaureerd en dit met respect voor de lokale tradities en eigenheid. De wijngaarden werden onder handen genomen en er werd zelfs een volledig nieuwe kelder gebouwd. Er werd op zoek gegaan naar de nodige lokale knowhow om hen met de uitbouw van dit project bij te staan. In het begin was de productie voornamelijk gericht op de bevoorrading van de stichtende vriendenclub, maar dit nam al snel uitbreiding naar hun familie en kennissen. En door de steeds verbeterende kwaliteit gingen ze uiteindelijk ook de internationale markt op. Dit verhaal is met tafelwijn gestart en in die optiek zouden exuberante prijzen echt wel niet in het plaatje passen. Ze zetten dus in op betaalbare wijnen met een eerlijke prijs/kwaliteit-verhouding.

Canneto bestaat uit 48 hectare, waarvan er 30 als wijngaard fungeren. Hiervan vallen 16 hectare onder Vino Nobile di Montepulciano. Deze appellatie is misschien net iets minder bekend dan Brunello di Montalcino, die andere beroemde Sangiovese wijn. Maar dit is ten onrechte want door zijn ander terroir biedt Vino Nobile een toch lichtjes afwijkend smakenpalet in vergelijking met een Brunello, en zo zorgt hij echt voor een verrijking in het aanbod van de Sangiovese druif, die ze hier Prugnolo Gentile noemen. Een wijn die aan de eisen van Vino Nobile wil voldoen moet ten minste voor 70% uit Sangiovese bestaan en moet 2 jaar rijpen, waarvan minstens 1 jaar in houten vaten. Voor een Vino Nobile Riserva komt hier nog een extra jaar bij. Een Vino Nobile kan uitblinken door zijn schitterende zuren die perfect in het geheel opgaan. In het rijke palet ligt de focus soms iets meer op het zwarte fruit dat rijp en een beetje zoet overkomt. Verder biedt hij ook vaak impressies van aardse toetsen, leder en kruiden.

Zoals het voor een domein in Montepulciano betaamt, is het overgrote deel van de wijngaarden met Sangiovese beplant, met qua rode rassen ook nog een beetje Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. Ze kiezen dus voor Bordeaux druiven als aanvulling voor de Sangiovese. Voor hun top cuvée Vino Nobile ‘Casina di Doro’ kiezen ze voor een 100% Sangiovese en zo hoort het eigenlijk ook. Zo krijg je een pure expressie van alle kwaliteiten van deze druif en het terroir!

De ontwikkeling bij Canneto staat niet stil, zo hebben ze recent de conversie naar biologische wijnbouw afgerond en zijn alle wijnen vanaf het oogstjaar 2017 bio-gecertificeerd. Voor een kroniek die met tafelwijn begon kun je wel stellen dat ze een ongelooflijke weg hebben afgelegd!

Deze Vino Nobile di Montepulciano van Canneto komt uit de Toscana regio gemaakt van 90% Sangiovese , 5% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon.