Pirrera - Eduardo Torres Acosta 2017

Pirrera - Eduardo Torres Acosta 2017

Land
Italië
Regio
Sicilië
Appellatie
Terre Siciliane
Jaar
2017
Druiven
90% Nerello Mascalese en 10% lokale variëteiten
Stijl
Mineraal - Stevig - Complex
€ 33.50 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

   Technische fiche

KLEUR

Medium intens granaatrood

NEUS

De neus brengt met bosbessen, cassis en kruisbessen diep zwart fruit met een mix van Indische kruiden en mooi onderliggende aroma's van hout. Het geheel is intens en bijzonder complex. De grote jaren zullen zeker nog komen voor deze wijn. 

SMAAK

Dit is een krachtpatser in een zeer slank lijf met stevige tannines, donkere cacao en zuren die mooi opbouwen, en vooral als ondersteuning dienen voor de breedte en complexiteit in dit glas. 

WIJNGAARD

De 50 jaar oude stokken gedijen in een halve hectare grote wijngaard in Contrada Sciaranuova op de noordelijke flank van de Etna. De naam ‘Pirrera’ verwijst naar de aanwezigheid van vulkanische rotsen die hun oorsprong kennen in de uitbarsting van de Etna in 1614. Verder vind je ook nog zandsteen en as in deze 850 meter hoog gelegen bodem.

VINIFICATIE

De fermentatie in betonnen tanks komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Dit proces, dat 15 dagen in beslag neemt, verloopt samen met de maceratie en is niet temperatuur-gecontroleerd. De 28 maanden durende rijping gebeurt in een mix van oude eiken vaten van 228 liter en betonnen tanks.

DRINKVENSTER

2030

SERVEERTEMPERATUUR

15-17 °C

GLAS

Riedel Performance Pinot Noir

SPIJS

Serveer hem bij varkensgebraad, lam, tajines, vette vis, gerijpt vlees, hazenrug, everzwijn, grillades op de bbq...

Wijnbouwer

Eduardo Torres Acosta

Vitis Vin heeft altijd al een voorkeur gehad voor wijnen met een opmerkelijk terroir. Bij de wijnen van Eduardo Torres Acosta uit Sicilië is dit ontegensprekelijk het geval dankzij de combinatie van zijn hoge ligging, de vulkanische ondergrond en ondanks de vele uren zon toch een relatief koel klimaat. Giet dit alles samen en maak gebruik van de talenten van een jonge en gedreven wijnbouwer die kan werken met oude stokken, en je proeft het vuurwerk van de Etna ook in je glas.

Eduardo Torres Acosta is afkomstig uit Tenerife en behaalde daar zijn diploma als landbouwkundige. Daarnaast heeft hij ook oenologie gestudeerd. In 2012 verhuisde hij op aanraden van zijn vriend Roberto Santana naar Sicilië. Puur wijntechnisch was dit niet zo’n grote stap want beide eilanden kennen een vulkanische oorsprong. Onder de beschermende vleugels van Arianna Occhipinti in Vittoria leerde hij zo de flanken van de Etna kennen. Hierdoor begon het natuurlijk al snel te kriebelen om ook zijn eigen ding te kunnen doen in deze bijzondere setting. Sinds 2014 huurt hij er enkele percelen die hij volledig in eigen beheer cultiveert. Ondertussen deed hij ook ervaring op bij Andrea Franchetti van Passopisciaro. Eén van de pioniers in de missie om de oude, hoog gelegen wijngaarden op de noordelijke flank van de Etna in ere te herstellen.

De 550 tot 930 meter boven zeeniveau gelegen wijngaarden kennen dankzij hun hoge ligging en noordelijke oriëntatie een koeler klimaat dan de zuidelijke flank. Het rijpingsproces verloopt hier langzaam en egaal en dit resulteert in een vrij late pluk. De bodem, die rijk is aan vulkanisch gesteente, bevat verder ook zand, zandsteen en as afkomstig van de Etna. Zoals traditioneel het geval is, vind je naast de dominante rode druivenrassen ook een klein percentage witte rassen op die oude percelen. Eduardo werkt voornamelijk met Nerello Mascalese, de meest verspreide druif op de noordoostelijke flank van de Etna, die voor stevige en kruidige wijnen zorgt. Uit DNA onderzoek is gebleken dat deze druif verwant is met Sangiovese. Er groeien ook kleine hoeveelheden Nerello Cappuccio die voor wat extra kleurpigment en alcohol zorgen. Eduardo heeft een voorkeur voor autochtone rassen, maar maakt ook gebruik van het klein arsenaal aan meer internationale rassen zoals Alicante Bouschet en Grenache die je tussen de Nerello Mascalese vindt. Zijn ‘Versante Nord Rosso’ brengt de druiven van kleine percelen met 50 jaar oude stokken uit de gehuchten Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Friera, Zucconero en Marchesa samen. De witte druivenrassen gaan allemaal samen in zijn ‘Versante Nord Bianco’ met als hoofddruif Minella, een inheemse druif die je enkel op Sicilia vindt en waarvan de naam verwijst naar de vorm van de trossen die op een borst gelijken; ‘Minna’ in het Siciliaans. Deze druif wordt bijna altijd in een blend gebruikt, en ook hier is hij onderdeel van een assemblage met Catarratto, Grecanico, Inzolia en Carricante.

Eduardo produceert ook enkele rode ‘single vineyard’ wijnen die van kleine percelen komen waaronder één buitenbeentje zonder vulkanische oorsprong. De Arenaria wijn vindt hier zijn oorsprong aan de andere kant van de Etna. Het werk in de wijngaarden gebeurt volgens de biologische principes maar zonder certificaat. Door de kleinschaligheid van zijn project kan alles nog met noeste handenarbeid gebeuren. Bij de start beschikte hij nog niet over een eigen wijnkelder en gebeurde de vinificatie in de kelder van Arianna Occhipinti in Vittoria. Hierdoor mocht hij zijn wijnen niet onder de appellatie DOC Etna labelen. In 2018 heeft hij een oude garage in de buurt van zijn wijngaarden omgebouwd tot wijnmakerij, maar hij verkiest om zijn wijnen nog steeds onder IGT Terre Siciliane op de markt te brengen. In de wijnkelder wordt gekozen voor een pure expressie van de druif en het bijzondere terroir. De wijn-technische ingrepen worden dus tot een minimum herleid. Zo start de fermentatie met de inheemse gisten en laat hij dit proces zonder controle van de temperatuur verlopen. De rijping gebeurt in een mix van oude eiken vaten, foudres en betonnen tanks. Het tijdstip van de botteling is verbonden met de maancyclus, dus we vinden ook een biodynamisch kantje in dit verhaal.

Dankzij de wijnen van Eduardo Torres Acosta worden de oude traditionele wijngaarden op de noordelijke flanken van de Etna in ere hersteld. De wijnliefhebber die een onversneden expressie wil van dit terroir is hier absoluut aan het juiste adres!

Deze Terre Siciliane van Eduardo Torres Acosta komt uit de Sicilië regio gemaakt van 90% Nerello Mascalese en 10% lokale variëteiten.