Aged on lees - Mar de Envero 2018

Aged on the lees - Mar de Envero 2018

Land:
Spanje
Regio:
Galicië
Appellatie:
Rias Baixas
Jaar:
2018
Druiven:
100% Albarino
Stijl:
Mineraal - Fruitig
€ 14.50 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

KLEUR

Helder lichtgeel met gouden reflecties

NEUS

De zeer intense neus wordt gedomineerd door aroma’s van fruit en bloemen. We vinden er appel, peer, ananas, pompelmoes en kruiden in.

SMAAK

Deze toegankelijke wijn bezit een elegante romigheid die zijn oorsprong vindt in de rijping op droesem. Hij is mooi in balans en zijn gelaagde fruitigheid tilt deze wijn naar een hoger niveau en geeft hem een sterke persoonlijkheid. Het complexe fruit waarbij ananas het meest in het oog springt gaat een boeiende interactie aan met de opmerkelijke zuren die deze wijn klasse geven.

WIJNGAARD

De wijngaarden liggen in het dorp Cambados in Val do Salnés. De bodem kent een alluviale oorsprong en bestaat voornamelijk uit zand en hij bezit een vrij hoge zuurtegraad. Hun 6 hectare wijngaarden liggen op een licht golvend terrein dat tussen de 10 en 50 meter hoogte fluctueert. De stokken zijn 15 tot 30 jaar oud. Er staan 950 stokken per hectare.

VINIFICATIE

De druiven worden na de oogst in boxen van 20 kg getransporteerd zodat ze de wijnkelder in de best mogelijke conditie bereiken. De ontsteelde druiven ondergaan na de persing een koude maceratie, zo worden de intense aroma’s die eigen zijn aan de Albariño druif maximaal behouden. De fermentatie gebeurt aan een lage temperatuur om de secundaire aroma’s te beschermen. Hierna rijpt de wijn gedurende 9 maanden op droesem in inox tanks. De wijn bevat 1,2 gram per liter restsuiker. De totale productie bedraagt 15,000 liter.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

DRINKVENSTER

2022

SERVEERTEMPERATUUR

9-10 °C

GLAS

Performance Riedel Sauvignon Blanc

SPIJS

Deze wijn is een goede begeleider van zalm, vette vis zoals bv. tonijn, groentengerechten en wit vlees zoals varkensvlees.

Wijnbouwer

Mar de Envero

In 2007 werd Mar de Envero opgericht, dit wijnhuis in Rías Baixas maakt voornamelijk witte wijnen die onder het DO label vallen en deze zijn met de Albariño druif gemaakt. De subregio Rías Baixas is een wijnregio in Galicië en omvat de provincie Pontevedra en het zuiden van de provincie A Coruña. Deze streek is voornamelijk bekend voor zijn witte wijnen waarvan het overgrote deel met de Albariño druif worden gemaakt. De officiële wijngeschiedenis van Rías Baixas is vrij jong : in 1980 kreeg het de status vanDenominación Específica Albariño, maar al vrij snel kreeg deze regio een opwaardering tot Denominación de Origen, dit gebeurde in 1988. Er heerst een Atlantisch klimaat met natte en koude winters met zeemist die wordt geadvecteerd tot tussen de wijnranken. Door de nabijheid van de Atlantische Oceaan zijn de maximum temperaturen eerder bescheiden naar Spaanse normen, de 30 °C grens wordt zelden overschreden en dit geeft de wijnen een mooie frisheid.

De Albariño druif wordt bijna uitsluitend in Galicië en in het Noordwesten van Portugal geteeld. De druif kent zijn oorsprong in de 12e eeuw toen monniken het in deze streek introduceerden. De naam betekent “de witte wijn van de Rijn” maar er is wat onduidelijkheid of deze druif een kloon is van de Riesling of de Petit Manseng druif. De Albariño druif is gekenmerkt door zijn botanische aroma’s en geeft meestal wijnen met een lichtere stijl die hoog zitten in zuren. Door het mildere klimaat blijven de alcohol percentages aan de lage kant. Door zijn vrij dikke schil kan de wijn ook een bittere toets bevatten.

Manyo Moreira is de oenoloog op Mar de Envero, na een trektocht door verschillende Spaanse DO-regio’s is hij naar Galicië teruggekeerd waar hij de terroirs en het klimaat vond om zijn geliefde wijnen te produceren. Hij heeft een voorkeur voor elegante wijnen die toch veel karakter tonen. De wijngaarden liggen in het dorp Cambados in Val do Salnés, één van de vijf subregio’s in Rías Baixas. Deze streek ligt dicht tegen de Atlantische Oceaan en is gekenmerkt door licht glooiende heuvels die naast de rivier Umia liggen. De bodem kent een alluviale oorsprong en is rotsachtig. Hij bestaat voornamelijk uit zand en hij bezit een vrij hoge zuurtegraad. Hun 6 hectare wijngaarden liggen op een licht golvend terrein dat tussen de 10 en 50 meter hoogte fluctueert. De stokken zijn 15 tot 30 jaar oud.

De naam Envero doelt op het moment waarop de druif in haar volwassen toestand komt. De druiven worden zoeter en de kleur verandert. Op slechts één dag tijd wordt de witte druif geelachtig. De augustuszon is meestal de aanzet voor dit proces.

Video

Deze Rias Baixas van Mar de Envero komt uit de Galicië regio gemaakt van 100% Albarino.