Deze Pfalz van Weingut Hörner komt uit de Pfalz regio gemaakt van 100% Grauburgunder (Pinot Gris).

Grauburgunder 'Steinbock' - Weingut Hörner 2019

5010309

Land:
Duitsland
Regio:
Pfalz
Appellatie:
Pfalz
Jaar:
2019
Druiven:
100% Grauburgunder (Pinot Gris)
Stijl:
Funky - Fruitig

€ 11.50 € 0.00

KLEUR

Medium intens wit-geel met gouden schijn

NEUS

De explosieve neus toont zeer intense aroma’s van rijpe peer en verse perzik. Bij de meer genuanceerde toetsen vind je iets lactisch en geuren van witte bloemen en een snufje witte peper.

SMAAK

Deze leuke, verfrissende en knapperige verschijning toont een mooie impressie van de schil van perzik. De zuren zijn heel oppeppend en zorgen voor een geniale twist. Een zeer boeiend glas wijn waarbij de foodpairing een belangrijk aspect is.

WIJNGAARD

De 30 hectare wijngaarden liggen in de westelijke uitlopers van Hochstadt, een dorp met 2,500 inwoners in Reinland-Pfalz. Het terroir bestaat uit leem met een hoog gehalte aan kalksteen. Er worden geen herbiciden en pesticiden gebruikt. Het rendement bedraagt ongeveer 80 hl per hectare.

VINIFICATIE

De fermentatie neemt plaats in inox tanks en wordt gevolgd door een 2 à 3 maanden durende rijping op droesem in inox tanks.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

DRINKVENSTER

2023

SERVEERTEMPERATUUR

7-9 °C

GLAS

Performance Riedel Riesling

SPIJS

Serveer hem bij Peking-eend, kalfszwezeriken met spinazie, stevige visgerechten, langoustines, de Libanese keuken of veggie.

brand-logo

Weingut Hörner



Thomas Hörner behoort tot een nieuwe lichting van jonge en dynamische wijnbouwers in Duitsland. Deze generatie staat voor een moderne aanpak en zet zich zelfs voor een stuk af tegen de vastgeroeste oude gebruiken in hun streek. Thomas heeft op zijn 25e zijn wijnstudies voltooid, hierbij heeft hij ook ervaring opgedaan in Bourgogne en Oostenrijk. Hij is een telg uit een echte wijnbouwersfamilie die reeds vele generaties wijn produceert. Dit jonge geweld wordt nog bijgestaan door zijn vader Reinhold die nog op de traditionele manier werkte waarbij de rijping op grote houten vaten de norm was. Onder impuls van Thomas wordt er nu meer met inox gewerkt. Een andere belangrijke verschuiving betreft de manier waarop de wijngaarden worden gecultiveerd. De focus ligt nu op een duurzame exploitatie waarbij het gebruik van pesticiden en herbiciden uit den boze is en handenarbeid een deel van het machinale werk heeft overgenomen. Het behoud en indien mogelijk zelf een verrijking van de biodiversiteit is een heel belangrijk item. De wijnbouw gebeurt met respect voor de ecologische cyclus. Er wordt ook met meer precisie gewerkt zodat elk perceel de nodige zorg op maat krijgt. Veel van onze wijnboeren werken op biologische wijze maar Thomas heeft voor een lichtjes andere insteek gekozen. Door een rijke begroeing tussen de ranken en een weelderig bladerdek op de ranken streeft hij ernaar om de energie van de zon en de omgeving maximaal te benutten als voeding voor de vegetatieve cyclus. Het is dus wel veilig om te stellen dat Thomas een grote impact heeft op het familiaal gerunde wijnbedrijf.

De meest zichtbare aanpassing van de hand van Thomas zijn de nieuwe etiketten en de indeling van hun gamma volgens het kwaliteitsniveau. Voor de originaliteit en functionaliteit van deze aanpassingen heeft Weingut Hörner in 2016 de German Design Award ontvangen. De naam van het domein nodigde natuurlijk uit om met het concept ‘hoorns’ te spelen. Ze hebben hun wijnen in drie klasses onderverdeeld waarbij telkens de hoorns van een Stier, Steinbock of Widder zijn afgebeeld op het etiket. De ‘Stier’ wijnen zijn de instapwijnen. Bij Steinbock gaat de wijnbeleving al een stapje omhoog en zal het dus ook niet verbazen dat het rendement enkele hectoliter per hectare omlaag gaat. Ze willen het alcoholniveau aan de lage kant houden zodat het frisse fruit door de zuren wordt gedragen. Het streven naar lage gehaltes aan restsuiker is een andere belangrijk aandachtspunt voor hun. Hun top liga wordt gekenmerkt door de hoorns van de ram (Widder). Deze bewaarwijnen, die hun fermentatie op hout zien gebeuren, zijn telkens de reflectie van een uniek perceel.

Hun wijngaarden liggen in de westelijke uitlopers van Hochstadt, een dorp met 2,500 inwoners in Rheinland-Pfalz. Weingut Hörner maakt enkel gebruik van eigen geteelde druiven uit hun 30 hectare wijngaarden. Het terroir bestaat uit leem met een hoog gehalte aan kalksteen. Deze bodem kent een uitstekende waterhuishouding zodat ze zelfs in droge zomers toch een fruitig-frisse wijn kunnen produceren. Ze verbouwen een groot aantal variëteiten waaronder zeer gekende rassen zoals Sauvignon Blanc, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder (Pinot Gris) en Spätburgunder (Pinot Noir). Maar daarnaast vind je er ook minder courante en lokale rassen zoals Müller-Thurgau die verwant is met Riesling Weiss, Madeleine Royale en Chasselas. Een ander voorbeeld is Rieslaner, een kruising tussen Riesling en Sylvaner waarvan er wereldwijd minder dan 100 hectare te vinden is. In warme jaargangen biedt deze druif wijnen met een rijke fruitige component en stevige zuren.

De wijnen van Weingut Hörner dragen duidelijk de stempel van de jongste wijnbouwer van de familie en zijn door het speelse en frisse fruit een plezier in het glas.