KLIMAAT: Koel-gematigd continentaal met microklimaat door Donau
PAIRING Kip, gamba's, oesters, sushi
KAAS Verse kazen
SERVEER T°: 8-10 °C
GLAS: Riedel Riesling
POTENTIEEL: 2045
WIJNGAARD
De trossen komen van een wijngaard met een bodem van graniet en löss.
VINIFICATIE
De trossen worden met de hand geplukt en ondergaan een directe persing bij aankomst in de wijnkelder. De fermentatie gebeurt op langzame wijze. De 78 maanden durende rijping neemt plaats in 500 liter vaten van acacciahout.