Covela - Avesso Reserva - Vinho Verde 2022

DOMEIN
Covela
JAAR
2022
DRUIF
100% Avesso
CULTUUR
Bio
AROMA
Appel - Perzik - Nectarine - Ananas - Romig
STIJLPROFIEL

€ 16.50 €15.00
Tijdelijk niet op voorraad



LAND: Portugal
REGIO: Vinho Verde
APPELATIE: Vinho Verde


KLIMAAT:
Koel-gematigd maritiem



PAIRING
Gegrilde zeevruchten, Geroosterde groenten, Risotto met paddenstoelen, Gegrilde kip of kalkoen, kruidige gerechten

KAAS
Semi-zachte kazen, Serpa, Queijo de Nisa, Geitenkaas



SERVEER T°: 
8°-10°C


GLAS: 
Riedel Sauvignon Blanc


POTENTIEEL: 
2031




WIJNGAARD
Op Quinta de Covela hanteren we biologische landbouwmethoden op de granietachtige bodems die een natuurlijk, naar het zuiden gericht amfitheater vormen van laaggelegen terrassen met uitzicht op de rechteroever van de rivier de Douro. Covela bevindt zich in de zuidoostelijke hoek van de afgebakende regio Vinhos Verdes, op de grens tussen het continentaal klimaat van het binnenland van Portugal en de maritieme invloeden van de Atlantische kust naar het westen.

VINIFICATIE
De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens in kleine hoeveelheden vervoerd om te voorkomen dat ze te vroeg worden geplet. Daarna volgt een handmatige selectie en ontsteling, gevolgd door een zachte persing. De spontane fermentatie vindt plaats in eiken vaten afkomstig uit Franse en Oostenrijkse bossen. Het rijpingsproces gebeurt op de gistresten met af en toe het doorroeren van de gistresten.


Covela



Casa de Covela, een symbool van innovatie, kwaliteit en individualiteit, heeft zijn oorsprong in de 16e eeuw. Tegenwoordig blijft enkel de gevel van het oorspronkelijke renaissance landhuis behouden, samen met de kapel van St. Quiteria. Beide getuigen van het eeuwenoude agrarische en culturele belang van dit landgoed.

Later kwam het landgoed in handen van Manoel de Oliveira, een vooraanstaande Europese regisseur in de tweede helft van de 20e eeuw. Ondanks zijn ongelooflijke geest produceerde de regisseur films tot aan zijn overlijden op 106-jarige leeftijd. Als een Renaissance man transformeerde hij Covela, oorspronkelijk de bruidsschat van zijn vrouw, op diverse manieren. Hij bouwde of verbouwde aquaducten voor irrigatie, creëerde een reeks huizen en pakhuizen, evenals een zonneterras voor het drogen van maïs, destijds het belangrijkste gewas van de boerderij.

In de late jaren 1980 nam zakenman Nuno Araújo Quinta de Covela over en investeerde aanzienlijk in de wijngaarden en wijnen van het landgoed, wat leidde tot de oprichting van het merk Covela. Jaar na jaar kwamen de wijnen van dit landhuis met moderne labels en diverse mengsels steeds meer onder de aandacht, zowel nationaal als internationaal.

Ten slotte, in 2007, verkreeg Covela de erkenning als "biologisch-dynamische producent", waarmee het landgoed zijn rechtmatige plaats verdiende onder de vooraanstaande wijnmakers van Portugal.


Deze Vinho Verde van Covela komt uit de Vinho Verde regio gemaakt van 100% Avesso.