Princesa 2015

Regio

Portugal - Douro

Appellatie

Kleur

Intens paars met reflecties van inkt

Druiven

75% Touriga Franca, 15% Touriga Nacional en 10% Tinta Cao

JAAR

2015

STYLE

KLEUR

Intens paars met reflecties van inkt

NEUS

De krachtige en expressieve neus spreidt direct weelderige zwarte bessen en vlierbessen ten toon. Na het walsen volgen ook aroma’s van frambozen, kruiden, peper en een wondermooie minerale component.

SMAAK

Deze krachtige wijn bezit veel materie en zachte tannines. Naast de rode en zwarte vruchten vinden we er ook cacao, koffie en subtiele impressies van menthol in terug. Hij eindigt met een lange en elegante finale.

WIJNGAARD

De druiven komen van 24 hectare wijngaarden die over 22 percelen zijn uitgespreid, deze zijn voornamelijk op de steile hellingen langs de Douro in terrassen uitgewerkt. De bodem bestaat uit witgekalkte schilfersteen en deze wordt enkel met natuurlijke producten bemest. De percelen zijn vooral noord- en noordoostelijk georiënteerd zodat ze toch wat bescherming genieten tegen de brandende zomerzon. De 10 tot 70 jaar oude stokken zijn diepgeworteld en vinden hun voedsel in de vochtrijke diepere bodemlagen. De wijngaarden worden enkel met manuele arbeid gecultiveerd.

VINIFICATIE

Na een dubbele selectie worden de trossen ontrist. De maceratie waarbij de pigeage techniek wordt toegepast is met zijn 15 dagen aan de korte kant. De fermentatie neemt plaats in cuves van 10 en 28 hl. De wijn rijpt gedurende 12 maanden in eiken vaten van 225 en 500 liter die voor de tweede keer worden gebruikt.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

DRINKVENSTER

2023

SERVEERTEMPERATUUR

15-17 °C

SPIJS

In zijn jeugd paar je hem best bij rood vlees, wild of fondant chocolade. Na enkele jaren kelderrust is hij een mooie begeleider van gerechten met truffel, gegrild vlees en sommige kazen.

Meer over de wijnbouwer

Douro