Faricka Furmint - Bott-Frigyes 2020 - BIO

Faricka Furmint - Bott-Frigyes 2020 - BIO

Land
Slowakije
Regio
Muzsla Hills
Appellatie
Juznoslovenska
Jaar
2020
Druiven
100% Furmint
Stijl
Funky - Mineraal - Complex
€ 28.60 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

   Technische fiche

KLEUR

Strogeel dat een tikje troebel is

NEUS

De rijke neus brengt uitbundige expressies van mineralen. Bij de meer genuanceerde aroma's merken we exotisch fruit, gele steenvruchten, nootjes en wat gist op. Een subtiele rokerige impressie omvat het geheel.

SMAAK

Deze zeer frisse Furmint opent met minerale zuren die prachtig opbouwen. Qua fruit starten we met sinaasappelzeste, perzik en appel. Al snel komt hier ook citrus bij die zich wat meer op de voorgrond werkt. Het sappige fruit is perfect rijp en etaleert een koel terroir. De complexe en lange afdronk blijft bulken van de fraîcheur.

WIJNGAARD

De druiven komen van het kleine Faricka perceel dat slechts 0,5 hectare meet. Deze hellende wijngaard waar enkel Furmint en Kékfrankos verbouwd worden ligt in de heuvels van Muzsla langs de Hron, een zijrivier van de Donau. Dit perceel met een vulkanische ondergrond ligt op zo’n 250 meter boven zeeniveau.

VINIFICATIE

De trossen worden in hun geheel geperst. De fermentatie komt spontaan op de gang door de inheemse gisten. Dit proces gebeurt in eiken vaten. Hij rijpt 10 maanden op droesem in diezelfde vaten.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

2032

SERVEERTEMPERATUUR

6-8 °C

GLAS

Riedel Performance Riesling

SPIJS

Serveer hem bij de (pikante) Aziatische keuken, zachte kazen, sushi en cocquilles.

Wijnbouwer

Bott Frigyes

Met Bott Frigyes uit Slowakije hebben we onze eerste domein uit Centraal-Europa. Hun 10 hectare wijngaarden liggen prachtig ingebed op de heuvels van Muzsla langs de Hron, een zacht kabbelende zijrivier van de Donau. Deze historische percelen die op zo’n 250 meter boven zeeniveau liggen, stonden vroeger onder het beheer van de Kathedraal van Esztergom, aan de Hongaarse kant van de Donau. De bodem bestaat uit vulkanische klei die rijk is aan kalksteen en mineralen. Ze werken op biodynamische wijze wat natuurlijk een grote hulp is in hun streven om de typische karakteristieken van de bodem en de druif te behouden.

Bij Bott Frigyes voelen ze zich nauw verbonden met hun omgeving. Hun wijnen en wijnhuis moeten hun streek, met zijn kleine pittoreske dorpjes langs de Hron, in zijn oude glorie helpen herstellen. Ze maken er ook een erezaak van om het ontluikende toerisme in het drie rivieren gebied van de Horn, Ipel’ en Donau te ondersteunen en aan te moedigen. De focus ligt hierbij op de lokale gebruiken en het aanbieden van de tradionele gastronomische keuken.

Naast internationele druivenrassen zoals Pinot Noir en Riesling, werken ze ook met autochtone en streekgebonden rassen zoals Furmint, Hárslevelű en Kadarka. Deze eerder ongekende druivenrassen vragen wel een woordje duiding. Furmint kent zijn roots in de 16e eeuw in Hongarije. Deze traag rijpende druif ontknopt al heel vroeg in de lente wat hem vorstgevoelig maakt. Hij wordt voornamelijk ingezet voor het maken van droge wijnen, maar hij kan bij een laattijdige oogst ook in een dessertwijn resulteren. Door zijn hoog gehalte aan zuren geeft Furmint frisse en fruitige wijnen. Met de volgende druif in het rijtje zijn we nog minder vertrouwd. Hárslevelű kent zijn oorsprong ook in Hongarije. Naast het Slowaakse grensgebied wordt hij ook in Zuid-Afrika geteeld. Als monocepage levert hij stevige droge witte wijnen. Kadarka is een rode druif die je bijna uitsluitend in de Balkan vindt. Deze druif verliest aan populariteit en moet vaak baan maken voor druiven die eenvoudiger te telen zijn. Kadarka vraagt door zijn gevoeligheid aan ziektes en rotten veel aandacht van de wijnbouwer. Maar die inspanningen worden beloond door de mooie en stevige tannines die deze druif te bieden heeft.

In de wijnkelder gebeurt de vinificatie op traditionele wijze waarbij ze de fermentatie op gang laten komen door de inheemse gisten. De rijping op droesem vindt plaats in een mix van grote houten vaten en amfora. Alle processen gebeuren volgens het principe van ‘minimale interventie’ om uiteindelijk een zo natuurlijk mogelijke wijn te verkrijgen. Het eindproduct is de optelsom van ontelbare piepkleine elementen die in de druif aanwezig zijn en tijdens het wijnmakingsproces naar boven komen. Voeg hier ook nog zeer lage sulfietgehaltes aan toe en dan zal het niet als een verrassing overkomen dat hun wijnen de puurheid van hun prachtige terroir etaleren in het glas.

Deze Juznoslovenska van Bott Frigyes komt uit de Muzsla Hills regio gemaakt van 100% Furmint.