Porto Tawny 10 years old - Quinta da Côrte - etui

Porto Tawny 10 years old - Quinta da Côrte - etui

Land
Portugal
Regio
Douro
Appellatie
Porto
Jaar
0
Druiven
Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Amarela
Stijl
Complex - Gerijpt
€ 32.95 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

   Technische fiche

KLEUR

Amber met reflectie van mahonie

NEUS

De rijke en expressieve neus opent met geuren van amandel, walnoot, vijg, gedroogd fruit, bosbessen en gekonfijte sinaasappel. Na walsen evolueert het palet meer naar gebrande en gegrilde houtimpressies.

SMAAK

We vinden dezelfde complexiteit in de mond met een geconcentreerde en rijke Porto met een diep ondersteunde structuur die leunt op zijn prachtige zuren. Qua smaken krijgen we bessensiroop, peperkoek, dadels, kruiden, gedroogde vijgen, gekonfijte sinaas, orangettes, Lapsang Souchong thee en gekarameliseerde toetsen. Deze elegante Porto etaleert een mooie lengte.

WIJNGAARD

De druiven komen van 24 hectare wijngaarden die over 22 percelen zijn uitgespreid, deze zijn voornamelijk op de steile hellingen langs de Douro in terrassen uitgewerkt. De bodem bestaat uit witgekalkte schilfersteen en deze wordt enkel met natuurlijke producten bemest. De percelen voor deze cuvée zijn noord- en oostelijk georiënteerd zodat ze toch wat bescherming genieten tegen de brandende zomerzon. De stokken zijn diepgeworteld en vinden hun voedsel in de vochtrijke diepere bodemlagen. De wijngaarden worden enkel met manuele arbeid gecultiveerd. Voor deze Porto worden trossen van oude stokken gebruikt.

VINIFICATIE

Na de manuele pluk volgt de kneuzing die nog volgens de tradionele methode met de voeten wordt uitgevoerd. Hierna volgt de fermentatie. Tot slot rijpt de Porto in lagares van 600 liter. Het betreft een assemblage van Porto's die minstens 10 jaar hebben gerijpt.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

AWARDS

Jancis Robinson : 16,5/20
Richard Mayson : 17.5/20

DRINKVENSTER

Te degusteren binnen de 3 jaar na aankoop

SERVEERTEMPERATUUR

10-12 °C

GLAS

Riedel Performance Riesling

SPIJS

Hij is een perfecte match bij blauwe schimmelkaas, walnotentaart of bij een dessert op basis van chocolade en praliné, of gewoon als digestief.

Wijnbouwer

Quinta da Côrte

Quinta da Côrte bevindt zich in Cima Corgo, de gouden driehoek van de Douro waar de meest prestigieuze quinta’s te vinden zijn. Het domein was reeds vele jaren in handen van de lokale families Pacheco & Irmaos. Zij produceerden eigenlijk voornamelijk druiven, en heel uitzonderlijk leidde dit ook eens tot een wijn, maar zowel hun druiven als hun wijn werden doorverkocht aan enkele grote huizen zoals Delaforce, Croft, Taylor en Ramos Pinto. Ze hadden jammer genoeg niet de financiële middelen om zelf met de productie en commercialisatie van hun eigen wijnen te starten. Hierin kwam in 2012 verandering toen Philippe Austruy in zijn zoektocht naar een wijndomein in de Douro het enorme potentieel van hun terroir zag. Dit ondanks de zeer belabberde toestand waarin het domein zich bevond, dat duidelijk een chronisch gebrek aan degelijk onderhoud etaleerde. Hij is direct gestart met een zeer grondige renovatie van de wijngaarden en de wijnkelder en deze inspanningen resulteerden reeds in het oogstjaar 2013 in een prachtige rode wijn die een reflectie is van het grote terroir.

De wijngaarden van Quinta da Côrte liggen in een schitterende en unieke omgeving, die zone is trouwens volledig beschermd door UNESCO. De rivier de Douro heeft zich diep in het landschap gesneden met als resultaat grillig gevormde steile hellingen die in terrasvorm zijn uitgewerkt om wijnbouw mogelijk te maken. De aanleg van deze terrassen op hellingen met stijgingspercentages tot 40% is een grote uitdaging. De ouder aangelegde terrassen die met stenen muurtjes zijn afgelijnd zijn meestal heel smal en bieden maar aan 1 of 2 rijen ranken plaats, die zo wel gedeeltelijk worden beschermd tegen de felle zon. Dit systeem is zeer duur in onderhoud en leidde tot een alternatief met bredere terrassen. Bij Quinta da Côrte vind je geen ranken op de natuurlijk gevormde hellingen. Deze opstelling zou wel een dichtere aanplanting mogelijk maken maar ze is te erosiegevoelig door de steile pentes.

Het domein bezit 24 hectare die in 22 percelen zijn onderverdeeld. Elk perceel krijgt een op maat aangepaste opvolging. De bodem bestaat uit witgekalkte schilfersteen die de typerende mineraliteit en finesse aan hun wijnen geeft. De percelen zijn voornamelijk noord- en noordoostelijk georiënteerd zodat ze toch wat bescherming genieten tegen de brandende zomerzon. De 40 jaar oude stokken zijn diepgeworteld en vinden hun voedsel in de vochtrijke diepere bodemlagen. Door dit onherbergzame landschap kunnen veel percelen niet mechanisch bewerkt worden en moet dit door harde handenarbeid met de pioche gebeuren. Sinds de overname van Philippe Austruy zijn de wijngaarden onder de loep genomen. De zieke stokken zijn vervangen en de bodem wordt nu intensief bewerkt, waarbij ook paarden worden gebruikt. Hierdoor wil men een rijker microbiologisch leven in de diepere bodemlagen krijgen. De oogst wordt op de rug van ezels naar beneden gebracht, op sommige plaatsen lukt het zelfs op deze manier niet en moet de mens zelf voor draagezel spelen.

In de wijngaarden van Quinta da Côrte vind je maar liefst 40 verschillende druivenrassen. Die allemaal bespreken zou wat te veel inkt vragen maar toch een woordje over de meest courante rassen. Touriga Nacional zal wel het meest bekend in de oren klinken, deze druif biedt zeer intense aroma’s en kan zich gemakkelijk aan droge en rotsachtige bodems aanpassen. Deze kleine druiven met een dikke schil geven rijke tannines. Touriga Franca brengt structuur in de finale assemblage en toont een subtiele elegantie. Tinta Roriz is de Portugese variant van de zeer bekende Spaanse Tempranillo druif. Verder vinden we er ook nog Tinta Barroca die goed gedijt in diepe bodemlagen aan de voet van de helling, hij brengt een zijdezachte textuur en charme. En tot slot nog Tinto Cao, een oud druivenras dat ideaal is voor op de warmste en droogste percelen. Er wordt op een duurzame manier aan wijnbouw gedaan en dit grotendeels op biologische wijze. Elk perceel wordt op een individuele manier opgevolgd waarbij het behoudt van de eigenheid het belangrijkste streefdoel is.

De meeste druiven zijn voor de Porto’s bestemd. Deze gaan na een selectie ontrist in grote ‘lagares’ : een granieten rechthoekige kuip van 25 tot 50 hl waar de druiven vertrappeld worden. Een kwart van de druiven wordt voor de wijnen voorzien. De zachte en langzame vinificatie neemt plaats in inox cuves. De rijping gebeurt in een mix van houten Bordeaux vaten en demi-muids. Stéphane Derenoncourt en zijn team zijn door Phillipe Austruy verzocht bij dit proces te consulteren. De dagelijkse sturing op Quinta da Côrte gebeurt door Marta Casanova en Joao Paiga. Zij is een agronoom-ingenieur met ervaring bij verschillende wijnhuizen zoals Quinta de Brunheda en Quinta Beira. Marta werkt sinds 2013 op Quinta da Côrte. Joao is een kind van de streek en leeft al gans zijn leven tussen de wijnranken. Hij is sinds 2014 de verantwoordelijke voor de wijngaarden en heeft de belangrijke taak om de restauratie en nieuwe aanplantingen te beheren.

De Douro, met zijn onstuimige winters, hete zomers en steile hellingen is één van de meest veeleisende wijnregio’s ter wereld. Maar mits toegewijde zorg en passie brengen ze fantastische wijnen en Porto’s voort.

Deze Porto van Quinta da Côrte komt uit de Douro regio gemaakt van Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Amarela.