Deze Morgon van Domaine Marcel Lapierre komt uit de Bourgogne regio gemaakt van 100% Gamay.

Cuvée MMXVIII - Domaine Marcel Lapierre 2018

1080111

Land:
Frankrijk
Regio:
Bourgogne
Appellatie:
Morgon
Jaar:
2018
Druiven:
100% Gamay
Stijl:
Kruidig - Sappig - Complex

€ 32.50 € 0.00

WIJNGAARD

De wijngaard die voor deze top cuvée van Marcel Lapierre wordt gebruikt meet slechts 3 hectare. De arme bodem bestaat uit graniet en kiezels, hierop groeien zeer oude stokken, sommige zijn zelfs meer dan 100 jaar oud! Het is dan zeker niet verrassend dat het rendement heel laag ligt. Het werk in de wijngaard gebeurt biodynamisch, dus zonder het gebruik van pesticiden en insecticiden.

VINIFICATIE

De met de hand geplukte druiven ondergaan een zeer strenge selectie : enkel perfect rijpe en gezonde druiven worden gebruikt. De fermentatie neemt 15 tot 36 dagen in beslag. Er worden enkel inheemse gisten gebruikt en er worden geen sulfieten toegevoegd. Hierna rijpt de wijn gedurende minstens 9 maanden op Bourgogne vaten van 228 liter die minstens 3 jaar oud zijn. De wijn gaat ongefilterd op fles.

DRINKVENSTER

2032

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Performance Riedel Pinot Noir

SPIJS

Deze wijn is een goede begeleider van gegrild vlees en gebraad.

brand-logo

Domaine Marcel Lapierre



We hoeden er ons voor om het woord “icoon” te vaak te gebruiken, maar hier is deze term echt wel op zijn plaats. Wijlen Marcel Lapierre, die tijdens de oogst van de 2010 jaargang is overleden na een slepende ziekte, heeft dit familiale domein een ware cult status bezorgd.

Marcel Lapierre heeft in 1973 de exploitatie van het domein van zijn vader overgenomen. Een ontmoeting met Jules Chauvet in 1981, de peetvader van de hedendaagse Franse bio-beweging, tekende de kentering in zijn manier van wijn maken. Vanaf dan besluit hij om enkel nog op een biologische wijze wijn te verbouwen. Dit betekent dat de wijngaard op een natuurlijke wijze gezond wordt gehouden, dit zonder het gebruik van pesticiden en insecticiden. In de wijnkelder worden er geen zwavel of uitheemse gisten gebruikt. Vandaag klinkt dit vertrouwd in de oren maar begin jaren 80 was dit nog een vrij revolutionair gedachtegoed.

Na het overlijden van Marcel hebben zijn zoon Mathieu en dochten Camille het werk van hun vader overgenomen met een schitterende 2010 jaargang, waarschijnlijk het mooiste postume eerbetoon dat Marcel zich kon wensen : namelijk een net zo’n lekker en zuiver gefermenteerd druivensap maken als hun vader de voorbije 30 jaar heeft gedaan.

Marcel en Camille zijn nog een stapje verder gegaan in het biologische gedachtegoed : ze zijn overgeschakeld naar de biodynamische wijnbouw. Met de volgende principes willen ze op een zo natuurlijk mogelijk wijze hun wijnen maken : het gebruik van oude stokken, een zeer late oogst bij optimale rijpheid en een zeer strenge en meestal zelfs dubbele selectie van de druiven. Als je deze voorwaarden nauwgezet volgt kan je ook zonder toevoeging van sulfieten en/of andere chemische substanties toch een top wijn produceren. Hun domein en filosofie zijn eigenlijk de absolute tegenpool van de massaproductie die je meestal wel vindt in de Beaujolais.