Biface - Famille Despagne 2021

Regio

Frankrijk - Bordeaux

Appellatie

Vin de France

Druiven

50% Sauvignon Blanc en 50% Sémillon

JAAR

2021

STYLE

Fris - Fruitig - Exotisch - Mineraal

KLEUR

Briljant geel met een groene schijn

NEUS

De fruitige neus brengt aroma's van rijpe exotische vruchten, pompelmoes en perzik.

SMAAK

Deze zeer frisse wijn is soepel en sappig. In het midden palet bezit hij een licht vettige toets maar de agrum zorgt voor de fraîcheur. In de finale komt een delicate zoute impressie naar boven, die eigen is aan de bodem.

WIJNGAARD

De druiven komen van hun wijngaard in Naujan-et-Postiac. De bodem bestaat uit klei en kalksteen en is rijk aan 'Biface', keien die hun oorsprong vinden in het Paleolithicum en voor een zoute toets zorgen. Er staan 6,500 stokken per hectare, dit zorgt ervoor dat de trossen een geconcentreerd sap bevatten. De Sémillon stokken behoren bij de oudste van Famille Despagne. De opbrengt is gelimiteerd tot 1,5 kg per stok. De gronden worden op een mechanische manier bewerkt om ze beter te verluchten en er wordt veel aandacht geschonken aan de biodiversiteit en het ecologisch evenwicht in en rond de wijngaarden.

VINIFICATIE

De trossen worden 's nachts geplukt zodat de trossen in hun meest frisse toestand aan de wijnkelder arriveren waar ze een korte koude maceratie ondergaan alvorens geperst te worden. Na de fermentatie krijgt de wijn een korte rijping op fijne droesem in inox cuves. Hij bevat 0,1 gram restsuiker per liter.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Duurzaam en in conversie naar biologische wijnbouw

DRINKVENSTER

2024

SERVEERTEMPERATUUR

9-11 °C

GLAS

Riedel Sauvignon Blanc

SPIJS

Deze wijn kun je combineren met tomaat met mozzarella, vette vis, wit vlees op Aziatische wijze, César-salade, witte asperges, gemarineerde mossels, gegrilde kip met look en frisse geitenkazen.

Meer over de wijnbouwer

De wijngaarden van Famille Despagne, in het hart van Entre-deux-Mers, teren op een meer dan 200 jaar oude traditie, waarbij uitzonderlijk eens vooral vrouwen de hoofdrol hebben gespeeld. Zoals de naam al laat vermoeden is dit een familiaal gerund domein. Gans hun verhaal en geschiedenis is rond 5 bijzondere kastelen opgebouwd. Het meest belangrijke is Le Château Tour de Mirambeau uit 1769. Dit is het historische erfgoed van de familie en wordt al 8 generaties van vrouw op vrouw overgedragen. Dit kleine kasteel in de vorm van een toren, ligt in het Middeleeuwse dorp Rauzan. Onder impuls van Odile en Jean-Louis Despagne vergroot de reputatie van hun wijnen. Dit koppel wordt aanzien als de grondleggers van de waarden van de Famille Despagne. De codewoorden hierbij, die vandaag nog steeds worden toegepast, zijn : genereus, nieuwsgierig en veeleisend.

Entre-deux-Mers is misschien wel niet de gekendste regio in Bordeaux, maar het is wel de grootste. Gans het gebied staat in het teken van de Atlantische Oceaan. De getijden op de Dordogne en de Garonne zijn zo krachtig dat ze diep in het hinterland penetreren en zo de normale stroomrichting van de rivieren omkeren. Deze door de maan ontketenende krachten veroorzaken een kenmerkende golf die ‘Mascaret’ wordt genoemd. Deze streek leeft dus op het ritme van de Oceaan en zijn invloeden. Ondanks de afwezigheid van beroemde Grand Cru Classé wijnen kent deze appellatie toch enkele uitstekende terroirs. Dit mede dankzij de vele kalksteengroeves die in de 18e eeuw zijn uitgehouwen om de nodige bouwstenen aan te leveren om de uitbreiding van de stad Bordeaux mogelijk te maken. Onder andere de wijngaarden met een terroir van kalksteen voor hun cuvées Biface en L’Onde vinden hier hun oorsprong.

Naast de historisch gegroeide waarden, die hierboven reeds zijn vermeld, is daar in de loop van de meer recente geschiedenis nog een belangrijk aspect aan toegevoegd. Wijnbouw moet volgens de Famille Despagne ook een duurzaam karakter hebben waarbij het de taak is van de wijnbouwer om het terroir te helpen om zich zo harmonieus mogelijk te exprimeren. Het bewerken van de aarde en het planten van ranken geeft het wijnhuis de zware verantwoordelijk over het welzijn van de bodem. Ze willen de toekomst van de volgende generaties wijnbouwers niet hypothekeren door nu roofbouw te plegen op deze uitzonderlijke gronden. Ze bewerken de bodem op een mechanische manier om hem zo beter te verluchten; dit helpt ook om de biodiversiteit op te drijven. Naast het planten van hagen en bomen zijn het plaatsen van extra bijenkorven een grote troef om het ecosysteem meer in evenwicht te brengen. Zo zijn de ranken ook op een natuurlijke manier beter gewapend tegen ziektes en schimmels. Er wordt naar een enorme dichte intensiteit in de aanplantingen gestreeft. Op deze wijze dalen de rendementen op een natuurlijke manier. Sinds 2010 is men voor een 25 hectare gestart met de conversie naar biodynamische wijnbouw.

Het loont absoluut de moeite om deze minder evidente en daardoor jammer genoeg ook wel wat minder beminde regio te ontdekken. En we kunnen ons hiervoor bijna geen beter voorbeeld indenken. De wijnen van Famille Despagne etaleren zowel een historische rijkdom aan kennis als een prachtige weerspiegeling van hun minerale terroirs in het glas.

Famille Despagne

Bordeaux