Druif
Frankburgunder
Origine
Fränkischer Burgunder is een oude, autochtone druivenvariëteit uit de Burgunder-familie, met een geschiedenis die teruggaat tot minstens de 8e eeuw. Historische bronnen situeren de teelt al in de tijd van Karel de Grote, toen de wijnbouw binnen het Frankische Rijk actief werd gestimuleerd. Eeuwenlang werd de druif beschouwd als een variant van Spätburgunder (Pinot Noir), totdat DNA-onderzoek in 2009 aantoonde dat Fränkischer Burgunder een afzonderlijke, genetisch unieke variëteit is.
Light body
Verspreiding
Ooit kwam Fränkischer Burgunder veel voor in delen van het huidige Duitsland, Zwitserland en zelfs de Champagne. Door zijn lage opbrengsten en uitdagende teelt werd hij vanaf de 19e eeuw geleidelijk vervangen door productievere druivenrassen. Vandaag is de aanplant zeer beperkt en wordt de druif vooral teruggevonden in Franken en Saale-Unstrut, met enkele kleinschalige aanplantingen in Baden, onder meer rond Weil am Rhein. Buiten Duitsland is Fränkischer Burgunder bijzonder zeldzaam.
Terroir
Fränkischer Burgunder gedijt het best in koele wijngebieden met kalkrijke bodems, waar een lang groeiseizoen de druif voldoende tijd geeft om volledig te rijpen. Vooral in Franken en Saale-Unstrut zorgen de combinatie van kalksteen, löss en een gematigd continentaal klimaat voor wijnen met veel elegantie, spanning en terroirexpressie. Door zijn relatief late rijping vraagt de druif beschutte wijngaarden en een zorgvuldige selectie van de beste percelen.
Kenmerken
Fränkischer Burgunder onderscheidt zich van Spätburgunder door kleinere bessen, een dikkere schil en een iets latere rijping. Hierdoor levert de druif van nature lagere opbrengsten, maar ook meer concentratie en structuur. De dikkere schil zorgt voor een diepere kleur en meer tannine, zonder de elegantie van de wijn te verliezen. In het glas combineert Fränkischer Burgunder fris rood fruit zoals kers, rode bes en framboos met aardse, kruidige en soms florale of licht rokerige aroma's. De tannines zijn fijn verweven, terwijl de frisse zuren zorgen voor een uitstekend bewaarpotentieel en een uitgesproken gastronomisch karakter.
RENAISSANCE
Na decennialang bijna verdwenen te zijn, beleeft Fränkischer Burgunder vandaag een voorzichtige heropleving. De groeiende belangstelling voor historische druivenrassen en biodiversiteit heeft ervoor gezorgd dat enkele vooruitstrevende wijnmakers de druif opnieuw aanplanten. Vooral in Franken, Saale-Unstrut en delen van Baden wordt Fränkischer Burgunder opnieuw gekoesterd als een authentiek stuk Duits wijnerfgoed, met wijnen die finesse, terroir en originaliteit centraal stellen.
