4' Gewurztraminer

Domaine Barmès-Buecher

2017 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Foie Gras Cheesecake Thaise curry

Kaas

Beaufort Comté Gruyère

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Honing Roos Sinaasappelbloesem Lychee Tropisch fruit

WIJN FICHE

Domaine Barmès-Buecher

Wijnmaker Maxim Barmès

Samenstelling

100% Gewürztraminer

WIJN FICHE

Frankrijk

Alsace

Gematigd continentaal, microklimaat door brede vallei tussen Vogezen en Zwarte Woud

Appelatie Alsace

WIJN FICHE

Wijngaard

De trossen komen van kleine percelen uit Rosenberg, Hengst, Pfersigberg en Steingrubler. Die meten in totaal slechts 1,11 hectare. De stokken zijn tussen de 30 en 43 jaar oud. De (vrij) steil oplopende percelen kennen een zeer gevarieerde bodemsamenstelling en zorgen zo voor een complexe wijn. Het rendement bedraagt slechts 24 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

Na de manuele pluk volgt de persing en een trage fermentatie die uitsluitend met de inheemse gisten op gang komt. De rijping start met 1 maand contact met de volle droesem, hierna volgt een meer klassieke 4 maanden durende rijping op fijne droesem. Hij bevat 24,5 gram restsuiker per liter. De productie bedraagt 2,871 flessen.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Barmès-Buecher

Frankrijk · Alsace

Domaine Barmès-Buecher ontstond in 1985 uit het huwelijk van Geneviève Buecher en François Barmès, waarmee eeuwenoude familiewijngaarden werden samengebracht. Al van bij de start stond werken in harmonie met de natuur centraal. In 1998 schakelde het domein officieel over op biodynamische wijnbouw en drie jaar later was de volledige 18 hectare gecertificeerd. Voor Sophie en Maxime Barmès is biodynamie geen techniek, maar een voortdurende zoektocht waarbij observatie, ervaring en respect voor de natuur de belangrijkste instrumenten zijn.

Lees meer