10 years library release

Vadio

2014 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Lamsbout Eendenborst Hert Everzwijn Boeuf Bourguignon

Kaas

Manchego Comté Beaufort Gruyère Oude Gouda

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2045

WIJN FICHE

Aroma's

Pruim Zwarte kers Grafiet Truffel Leer Tabak

WIJN FICHE

Vadio

Wijnmaker Luis Patrao

Samenstelling

100% Baga

WIJN FICHE

Portugal

Bairrada

Warm maritiem

Appelatie Bairrada

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaarden liggen in Bairrada, waar het koele Atlantische klimaat de Baga-druif langzaam laat rijpen. Hierdoor behouden de druiven hun levendige zuren en ontwikkelen ze een verfijnde aromatische complexiteit. De maritieme invloed zorgt voor een elegante stijl met een uitstekend bewaarpotentieel. Het terroir komt na tien jaar flesrijping nog steeds duidelijk tot uiting in de frisheid en mineraliteit van de wijn.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en vergisten in kleine traditionele lagares, wat zorgt voor een zachte extractie en een verfijnde tanninestructuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 18 maanden op gebruikte eikenhouten barriques, waardoor het fruit centraal blijft staan. Na de vatrijping volgt een uitzonderlijk lange flesrijping van tien jaar in de kelder van het domein. Deze combinatie levert een complexe, elegante en perfect ontwikkelde Baga op.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Vadio

Portugal · Bairrada

Vadio, gevestigd in het pittoreske dorpje Poutena in de Bairrada-regio, is een familiebedrijf dat in 2005 werd opgericht door Luís Patrão. Geïnspireerd door de rijke tradities van de regio, zette Luís zich in om de verloren gegane inheemse druivensoorten nieuw leven in te blazen en authentieke DOC Bairrada-wijnen te produceren. Hun verhaal begon bescheiden, met slechts 0,5 hectare familiewijngaard, maar is sindsdien uitgegroeid tot een gerespecteerd wijnhuis, dat trouw blijft aan zijn oorsprong en de waarden van duurzaamheid en respect voor de natuur hoog in het vaandel heeft.

Lees meer