Pouilly-Vinzelles

Domaine Jean-Christophe Perraud

2025 75 cl Wit

Pouilly-Vinzelles - Jean-Christophe Perraud 2023

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Kip met champignonroomsaus Tagliatelle met roomsaus Gerookte forel

Kaas

Tomme de Savoie Beaufort Comté Kaasplank Brillat-Savarin

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Perzik Citroen Honing Vuursteen Amandel Vanille

WIJN FICHE

Domaine Jean-Christophe Perraud

Wijnmaker Jean-Christophe Perraud

Samenstelling

100% Chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

Koel-gematigd met mix van continentale en maritieme invloeden

Appelatie Pouilly-Vinzelles

WIJN FICHE

Wijngaard

Pouilly-Vinzelles is een zeer kleine appellatie van slechts 66 hectare en ligt vlak naast Pouilly-Fuissé, op enkele kilometers van de Roche de Solutré. De wijngaarden delen met hun beroemde buur gelijkaardige kalkrijke bodems, een gunstige expositie en een hoog kwalitatief potentieel. Die kalksteenrijke ondergrond is bepalend voor het minerale karakter van de wijn. Het terroir levert wijnen op met spanning, structuur en mooie complexiteit.

WIJN FICHE

Vinificatie

Na een zachte persing met een pneumatische pers gaat de wijn naar eikenhouten vaten van 600 liter, waarvan de helft nieuw is. De fermentatie verloopt met natuurlijke gisten. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op vat, wat hem extra diepte en textuur geeft. Voor de botteling wordt hij licht gefilterd. Die aanpak bewaart zowel de finesse van de Chardonnay als de kracht en mineraliteit van de appellatie.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Jean-Christophe Perraud

Frankrijk · Bourgogne

In 2005 besloot Jean-Christophe Perraud het familiebedrijf een nieuwe richting te geven. Waar zijn vader de druiven nog aan de coöperatie leverde, bottelt Domaine Perraud vandaag alle wijnen onder eigen naam. Zo groeide het domein uit tot een moderne Bourgogneproducent met een sterke eigen identiteit en toegankelijke kwaliteitswijnen.

Lees meer