Savagnin Typé

Domaine Désiré Petit

2021 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Kip met champignonroomsaus Kalfsfricassee Tagliatelle met roomsaus Thaise curry Kabeljauw

Kaas

Bleu de Gex Morbier Comté Gruyère Kaasfondue

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

2021 2045

WIJN FICHE

Aroma's

Appel Honing Kruidig Nootmuskaat Amandel Houtlagering Brioche Noten

WIJN FICHE

Domaine Désiré Petit

Wijnmaker Damien Petit

Samenstelling

100% Savagnin

WIJN FICHE

Frankrijk

Jura

Koel-gematigd orografisch met mix van continentale en maritieme invloeden

Appelatie Arbois Pupillin

WIJN FICHE

Wijngaard

Savagnin wordt traditioneel aangeplant op de kalkrijke en mergelhoudende bodems van de Jura. Deze terroirs dragen bij aan de frisheid en de uitgesproken mineraliteit van de wijn. De wijnstokken zijn vaak oud en laag opgekweekt om de koude Jura-winters te trotseren. Handmatige oogst is gebruikelijk om de delicate druif intact te houden.

WIJN FICHE

Vinificatie

De wijn werd opgevoed volgens de “Typé”-stijl, waarbij het vat niet volledig wordt bijgevuld. Hierdoor vormt zich een dunne “voile” (gistlaag) die de wijn beschermt en complexe oxidatieve aroma’s ontwikkelt. Dit geeft de Savagnin zijn typische notige en kruidige karakter. Rijping gebeurt meestal meerdere jaren op houten vaten.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Désiré Petit

Frankrijk · Jura

Het verhaal van Domaine Désiré Petit begint in 1932 in het Jura-dorp Pupillin, de historische bakermat van de Ploussard. Sindsdien groeide het familiedomein uit van 1,5 naar 27 hectare, verspreid over de appellaties Arbois, Côtes du Jura en Château-Chalon. Vandaag leiden Damien en Anne-Laure Petit het domein, waar traditie en innovatie hand in hand gaan en de rijke wijncultuur van de Jura alle ruimte krijgt.

Lees meer