Blanc de Blancs 1er Cru - Les Monts Ferrés

Champagne Fourny & Fils

2020 75 cl Bubbels

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Kaasblokjes Kip met champignonroomsaus Kalfsfilet Kreeft Oesters

Kaas

Garrotxa Monte Enebro Sainte-Maure de Touraine

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2035

WIJN FICHE

Aroma's

Appel Citroen Limoen Kamperfoelie Vuursteen Brioche

WIJN FICHE

Duurzaam

Champagne Fourny & Fils

Wijnmaker Emmanuel Fourny

Samenstelling

100% Chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Champagne

Koel-gematigd met een mix van continentale en maritieme invloeden

Appelatie Côte des Blancs: Vertus

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen uitsluitend van wijngaarden die onder de classificatie Vertus Premier Cru vallen. De stokken zijn gemiddeld zo’n 50 jaar oud en gedijen op een terroir van krijtvaaggronden en krijt. De oriëntatie van de percelen is Zuid, Zuidoost of Oost.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt. Ze ondergaan een lichte persing bij aankomst in de wijnkelder. De fermentatie die spontaan op gang komt door de inheemse gisten wordt gevolgd door een 18 maanden durende rijping op droesem in kleine eiken vaten. De assemblage bestaat uit twee opeenvolgende millésimes die elk voor 50% vertegenwoordigd zijn. De dosage bedraagt slechts 0,75 gram per liter. Hij rijpt 4 jaar sur lies in de kelders van het domein.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Champagne Fourny & Fils

Frankrijk · Champagne

Veuve Fourny & Fils is een echt familiedomein waar al vijf generaties lang Champagne wordt gemaakt. Na het vroege overlijden van hun vader namen Charles en Emmanuel Fourny begin jaren negentig stap voor stap het huis over, nadat hun moeder Monique Van Landeghem het domein jarenlang had verdergezet. Vandaag vormen de broers een perfect duo: Emmanuel staat in voor de wijnbouw en vinificatie, terwijl Charles zich toelegt op de commerciële uitbouw van het huis.

Lees meer