Roc d'Anglade Rouge
Domaine Roc d'Anglade
Stijl
Fraicheur
Mineraal
Body
Complex
Pairings
Pairings
Kaas
Serveertips
Temperatuur
13–15°
Venster
Aroma's
Domaine Roc d'Anglade
Wijnmaker: Rémy Pédréno
Samenstelling
Frankrijk
Languedoc
Mediterraan met hete en droge zomers
Appelatie - Gard
Wijngaard
De druiven komen van in totaal 6 hectare wijngaarden die volledig biologisch worden bewerkt. De bodem wordt mechanisch bewerkt en kent een natuurlijke begroeiing. De oriëntatie van de verschillende percelen is zowel noord, zuidwest als oost. De bodem bestaat uit zandsteen, mergel, klei en kalksteen. De stokken zijn gemiddeld een 25 jaar oud, de Carignan stokken zijn met hun 30-35 jaar wat ouder. Het rendement bedraagt 20 hl per hectare. Er gebeurt geen groene pluk en er staan zo’n 4,000 stokken per hectare.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan daarbij een strenge selectie. De 15 dagen durende maceratie en fermentatie nemen plaats in open kuipen, hierbij wordt geprobeerd om overextractie te vermijden. Alle processen in de wijnkelder gebeuren met de hulp van de zwaartekracht. De wijn rijpt 12 maanden op droesem in een mix van grote foudres van 30 hl, muids van 12 hl en demi-muids van 6 hl. Hierna volgt nog een verdere rijping van 6 maanden in inox cuves. De wijn gaat lichtjes gefilterd op fles.
- Stijl Smaken
- Pairings Eten & kaas
- Serveertips Temperatuur & venster
- Aroma's Geuren
- Profiel Druif & cultuur
- Locatie Regio & klimaat
- Wijngaard Terroir & klimaat
- Vinificatie Proces
Afhalen is mogelijk op Vitis Vin
Meestal klaar binnen 2-4 dagen
Domaine Roc d'Anglade
Frankrijk · Languedoc
Roc d’Anglade in Langlade is het geesteskind van Rémi Pédréno. Dit kleine dorp met zo’n 2,000 inwoners in de Gars nabij Nîmes kent een rijke wijngeschiedenis. Reeds in 936 werd hiervan een eerste geschreven melding gemaakt. Op het einde van de 17e eeuw werden de wijnen uit Langlade aan het hof van Louis XIV geserveerd. De wijncultuur bereikte zijn hoogtepunt in de 19e eeuw met maar liefst 165 wijnboeren die samen 625 hectare wijngaarden bewerkten, dit is een enorm aantal als je dit in perspectief plaatst ten opzichte van het slechts 9 km² grote dorp. De wijnbouw was zo belangrijk dat zelfs de volledige lokale economie enkel hierop draaide : de dorpelingen die niet in de wijngaarden actief waren maakten de wijnvaten. Maar zoals op zoveel plaatsen kwam aan deze weelde een abrupt einde door de Phylloxera plaag.