Blanc de Blancs 1er Cru - Brut Nature

Champagne Fourny & Fils

PLC 75 cl Bubbels

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Kip Groene salade Garnalen Kreeft Oesters

Cheese

Crottin de Chavignol Sainte-Maure de Touraine Valençay

WIJN FICHE

Serving suggestions

Temperature

8–10°

Window

now 2028

WIJN FICHE

Flavors

Groene appel Citroen Limoen Witte peper Vuursteen Brioche

WIJN FICHE

Sustainable

Champagne Fourny & Fils

Winemaker Emmanuel Fourny

Composition

100% Chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Champagne

Cool-temperate with a mix of continental and maritime influences

Appeal Côte des Blancs: Virtues

WIJN FICHE

Vineyard

The grapes come from vineyards classified as Vertus Premier Cru and also from some Premier Cru plots just outside Vertus. The vines are over 40 years old and thrive on a soil of chalky loam and chalk. The orientation of the plots is south, southeast, or east.

WIJN FICHE

Winemaking

The grapes are hand-picked. They undergo a gentle pressing upon arrival at the winery. The spontaneous fermentation initiated by indigenous yeasts is followed by a 7-month maturation on lees, with 75% of the juice residing in stainless steel tanks and 25% in small oak barrels. Only a very limited amount of sulfites is added during vinification. The blend consists of three consecutive vintages supplemented with 20% reserve wines. This Champagne receives no dosage and contains no residual sugar.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & Cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & Climate
Vineyard Terroir & Climate
Winemaking Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Discover

Champagne Fourny & Fils

Frankrijk · Champagne

Veuve Fourny & Fils is een echt familiedomein waar al vijf generaties lang Champagne wordt gemaakt. Na het vroege overlijden van hun vader namen Charles en Emmanuel Fourny begin jaren negentig stap voor stap het huis over, nadat hun moeder Monique Van Landeghem het domein jarenlang had verdergezet. Vandaag vormen de broers een perfect duo: Emmanuel staat in voor de wijnbouw en vinificatie, terwijl Charles zich toelegt op de commerciële uitbouw van het huis.