Blanc de Blancs 1er Cru - Extra Brut

Champagne Fourny & Fils

attn 75 cl Bubbels

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Charcuterie Kreeft Langoustine Oesters

Cheese

Brillat-Savarin Chaource Coulommiers

WIJN FICHE

Serving suggestions

Temperature

8–10°

Window

now 2028

WIJN FICHE

Flavors

Groene appel Peer Citroen Vlierbloesem Vuursteen Brioche

WIJN FICHE

Sustainable

Champagne Fourny & Fils

Winemaker Emmanuel Fourny

Composition

100% Chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Champagne

Cool-temperate with a mix of continental and maritime influences

Appeal Côte des Blancs: Vertus

WIJN FICHE

Vineyard

Most grapes come from vineyards classified as Vertus Premier Cru. Additionally, the Chardonnay grapes also come from some Premier Cru plots just outside Vertus. The vines are on average about 40 years old and thrive on a terroir of chalky soils and chalk. The plots are oriented South, Southeast, or East.

WIJN FICHE

Winemaking

The grapes are hand-picked. Upon arrival at the winery, they undergo a gentle pressing. Fermentation, which starts spontaneously with indigenous yeasts, is followed by a 7-month maturation on the lees, with 75% of the juice residing in stainless steel tanks and 25% in small oak barrels. Only a very limited amount of sulfites is added during vinification. The blend consists of three consecutive vintages, supplemented with 20% reserve wines. The dosage is 6 grams per liter.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & Cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & Climate
Vineyard Terroir & Climate
Winemaking Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Discover

Champagne Fourny & Fils

Frankrijk · Champagne

Veuve Fourny & Fils is een echt familiedomein waar al vijf generaties lang Champagne wordt gemaakt. Na het vroege overlijden van hun vader namen Charles en Emmanuel Fourny begin jaren negentig stap voor stap het huis over, nadat hun moeder Monique Van Landeghem het domein jarenlang had verdergezet. Vandaag vormen de broers een perfect duo: Emmanuel staat in voor de wijnbouw en vinificatie, terwijl Charles zich toelegt op de commerciële uitbouw van het huis.