Bubbles and Joy

Bodegas Exopto

NA 75 cl Bubbels

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Tapas Oesters Sint-Jakobsschelpen Ceviche Sushi

Cheese

Chèvre Frais Gouda Feta Mozzarella

WIJN FICHE

Serving suggestions

Temperature

6–8°

Window

now 2027

WIJN FICHE

Flavors

Appel Citrus Floraal Ziltig Brood

WIJN FICHE

Bodegas Exopto

Winemaker Tom Puyaubert

Composition

100% Grenache Blanc

WIJN FICHE

Spanje

Rioja

Continental with hot summers

Appeal Rioja

WIJN FICHE

Vineyard

The grapes come from the El Espinal vineyard near San Vicente de la Sonsierra at an altitude of approximately 650 meters. The chalk and clay soils (argilo-calcaire) provide excellent drainage and a distinct minerality. The vines are traditionally pruned as gobelet (bush vines), resulting in low yields and natural protection against heat. The cool nights at the foot of the Sierra Cantabria ensure slow ripening and a good preservation of fresh acidity.

WIJN FICHE

Winemaking

Fermentation starts in stainless steel tanks and finishes in the bottle using the ancestral method, where natural fermentation is completed without the addition of sugars or yeast. No disgorgement or dosage. The result is a lively, slightly cloudy Pet-Nat with a soft mousse and a pure expression of Garnacha Blanca.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & Cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & Climate
Vineyard Terroir & Climate
Winemaking Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Discover

Bodegas Exopto

Spanje · Rioja

Bodegas Exopto, opgericht in 2003 door Tom Puyaubert, heeft als doel oude wijngaarden op de hellingen van de Sierra Cantabria en Monte Yerga te herstellen. Hun streven is om de veelheid aan terroirs die de Rioja DOCA vormen tot uitdrukking te brengen door middel van duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw. Het doel van Bodegas Exopto is om eerlijke en authentieke wijnen te produceren met enthousiasme en een terugkeer naar ambachtelijk wijngaardwerk. Dit is hun passie. Een grote wijn wordt gemaakt in de wijngaard. Deze uitspraak is zowel banaal als waar. In de wijnmakerij bestaat het werk uit het ontwikkelen van de identiteit van de percelen en het versterken van het karakter van de druiven. Daarom werkt Bodegas Exopto met minimale tussenkomst in alle stadia van de productie en gebruiken ze alleen respectvolle materialen zoals cement of Frans eikenhout.